Ruta de las mejores tartas de queso en Vigo

Vigo se ha convertido en el lugar perfecto para quienes no podemos resistirnos a una buena tarta de queso. Justo ahora, del 1 al 6 de abril, la terraza del centro comercial Vialia acoge el Cheesecake Fest, un evento que se celebra en la Plaza Pública (Praza Estación) y que reúne propuestas de diferentes puntos de España. Es una oportunidad para probar creaciones como la del Bar El Comienzo, que viene desde Ávila con su famosa tarta de crema Lotus. El festival tiene horarios que varían según el día, funcionando de 12:00 a 16:00 h o de 19:00 a 23:00 h en los momentos de más movimiento, y el acceso al recinto es gratuito.

Más allá del festival en Vialia, la ciudad ha visto nacer varios proyectos especializados que merece la pena conocer. Ohh.Cheesecake, por ejemplo, ha tenido un crecimiento rapidísimo desde finales del año pasado y tiene prevista la apertura de su tienda física en el centro este mismo mes de abril. También están CHIZU, que opera desde los fogones de Nikko Espacio Gastronómico con sabores que van desde el pistacho al yuzu, y Crema., un proyecto que se hizo viral rápidamente con sus versiones de Lotus y tiramisú. Estos locales han cubierto un hueco que hasta hace muy poco no existía en Vigo, donde no había establecimientos dedicados en exclusiva a este postre.

Si prefieres el ambiente de una cafetería o una pastelería más tradicional, hay paradas obligatorias en el centro. Doctora pan, liderado por Carmen Gómez, es conocido por su tarta de queso al horno, mientras que Tintico ofrece una opción integrada en su carta de brunch. Para quienes buscan variedad de sabores, Dolce differenza prepara diariamente versiones que incluyen rulo de cabra o Nutella. Por otro lado, Ms. Robinson destaca por un enfoque más artesanal y detallista, donde Sara Pequeño elabora tartas que pueden llevar horas de decoración, siendo su cheesecake de Lotus una de las más representativas de su vitrina.