Maui abre en Samil con Niño Corvo y Koa Poke

Ayer mismo, martes 31 de marzo, el litoral vigués vivió uno de esos momentos que marcan el inicio oficioso de la temporada de sol. El nuevo chiringuito Maui abrió sus puertas en el número 22 de la Avenida Samil, justo donde durante más de una década funcionó el emblemático O Pirata. Esta apertura en la Praia de Los Olmos, en Alcabre, no es solo un cambio de nombre; supone la llegada de un concepto que ya conocemos de su local en Patos, pero esta vez integrando propuestas gastronómicas que ya tienen un recorrido sólido en el centro de Vigo. La ubicación es estratégica, cerca del Museo del Mar de Galicia, en una zona de arena fina que ofrece una panorámica directa a las Islas Cíes, ideal para quienes buscan un entorno algo más tranquilo que el tramo principal de Samil.

La propuesta culinaria se articula a través de tres food trucks que funcionan de forma independiente dentro del recinto. Una de las incorporaciones más comentadas es La Aplastada, el proyecto de Niño Corvo que se aleja de su cocina habitual para centrarse en las hamburguesas smash. Aquí el enfoque es directo: opciones de carne, pollo y alternativas veganas bajo un concepto que ellos mismos definen como burgers normales con un toque gamberro. Al lado se encuentra Koa Poke, la marca viguesa que lleva cinco años especializada en cocina hawaiana. Su oferta permite configurar pokes en distintos tamaños, además de servir poke burritos, bagels y sándwiches coreanos, una opción que encaja bien con el ambiente de playa por ser ligera y fácil de comer en la terraza.

El tercer pilar gastronómico es PPANG, un puesto dedicado exclusivamente a los sándwiches coreanos elaborados con pan brioche. Esta variedad de opciones permite que en una misma mesa se mezclen estilos muy diferentes, desde la contundencia de una smash burger hasta la frescura de un bol de pescado marinado. El espacio ha sido diseñado para aprovechar las horas de luz, contando con una terraza amplia y el denominado escenario Mahou, donde se programarán conciertos y sesiones de DJ. De hecho, la inauguración de ayer tarde contó con música en directo para estrenar este nuevo punto de encuentro que aprovecha el buen tiempo de esta Semana Santa.

Para quienes frecuentan la zona de Alcabre, el chiringuito mantiene los servicios básicos de la playa semiurbana, como duchas y aseos, facilitando que la estancia se alargue desde el baño hasta la cena. La llegada de Maui a Los Olmos transforma un espacio histórico en un multiespacio donde la gastronomía de autor de la ciudad se traslada a la primera línea de costa. Es una evolución natural para marcas como Koa Poke o Niño Corvo, que buscan salir de sus locales convencionales para integrarse en un formato más relajado y estacional, aprovechando el tirón de uno de los arenales más visitados de Vigo durante los meses de primavera y verano.