El festival PortAmérica 2026, que se celebrará del 9 al 11 de julio en la Azucreira de Portas, vuelve a apostar fuerte por su espacio ShowRocking. Esta propuesta gastronómica, comisariada por el chef Pepe Solla, reunirá a 38 cocineros de diferentes partes del mundo que acumulan 22 estrellas Michelin. La dinámica se organiza en dos turnos diarios: el primero de 19:30 a 21:30 horas y el segundo de 21:30 a 23:30 horas, con la sección de pastelería disponible a partir de las 20:30 horas. Los menús detallan los alérgenos y disponen de alternativas vegetarianas y veganas, acompañados de maridajes con cervezas 1906 y Johnnie Walker Blue Label.
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Durante la jornada del jueves 9 de julio, los asistentes podrán probar platos como el huerto a la carbonara de camaiot de Maca de Castro, la croqueta artesana de jamón de Paco Roncero, el sándwich de pastrami de Iván Cerdeño, las croquetas de Francis Paniego o el Better Hot Dog de Antonio Arrabal, en un cartel que también incluye a Eduard Xatruch y Viviana Varese, con la pastelería a cargo de Paco Torreblanca. El viernes 10 de julio será el turno de chefs como Andoni Luis Aduriz, João Rodrigues con su pastel de berberechos à Bulhão Pato, Ricard Camarena y su ensaladilla rusa con xoubas, Camila Ferraro con dados de atún rojo salvaje de almadraba, y Luis Veira con un mollete de gallo de corral con guiso de percebes y gambas, acompañados por los postres de Antonio Bachour.
El sábado 11 de julio cerrará el evento con elaboraciones como el canelón de buey de Héctor López, el tamal de mejillones y su pipián de Fabián Delgado, la pizzetta con Better Frankfurt de Antonio Arrabal, el carpaccio de camarones de Yayo Daporta y los callos de Óscar Vidal, junto a las propuestas dulces de María Peón e Ismael Agra. En el plano de la accesibilidad, el festival contará con un Espacio Sensorialmente Amable que incluye intérpretes de lengua de signos en conciertos seleccionados, mochilas vibratorias, señalética con pictogramas y el sistema NaviLens para personas con discapacidad visual.
Fecha de publicación
14 de junio de 2026
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