Ruta de Fiestas Gastronómicas de Invierno cerca de Vigo

Ahora que las luces de Navidad se han apagado y el frío aprieta de verdad, la agenda de ocio en Vigo se centra en lo que mejor se nos da en invierno: comer bien. Enero y febrero son los meses de la matanza, y eso se traduce en un calendario repleto de fiestas gastronómicas que son la excusa perfecta para una escapada corta, ya sea sin salir del municipio o a un tiro de piedra.

La fiesta más inmediata y local es, sin duda, San Blas de Bembrive. La romería, declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, ya está en marcha desde el pasado viernes 9 de enero y se extiende durante los fines de semana hasta el día grande, el martes 3 de febrero. Si te acercas a Bembrive, encontrarás más de una veintena de furanchos abiertos en bajos y garajes, ofreciendo vino de la casa y tapas tradicionales como zorza, oreja o, por supuesto, el gran cocido gallego. La Comisión de Fiestas ha organizado un programa musical intenso con actuaciones itinerantes de grupos como Cans de Palleiro o Sacho Dixem, y el Serán Popular en el Palco Vello. Como novedad, este año han lanzado la "Compostela furancheira", una tarjeta que puedes sellar en todos los locales para optar a un cocido gratuito. Es una forma genial de disfrutar de la tradición sin salir de Vigo.

Si buscas una escapada un poco más ambiciosa, el plato estrella es el cocido, y el destino es Lalín. La LVIII Feira do Cocido celebra su día grande el domingo 8 de febrero. Pero la fiesta no se limita a ese día: durante todo el "Mes do Cocido" (que va del 15 de enero al 14 de febrero), 25 restaurantes de la localidad ofrecen el plato con el Sello de Calidad. El día 8, la villa se llena para el desfile de carrozas y comparsas, un evento que ha ganado la distinción de Interés Turístico Internacional. Si te gusta el cocido, Lalín es el lugar donde tienes que ir en febrero.

Para los amantes del lacón con grelos, la cita principal es en Cuntis. La XXVII Festa do Lacón con Grelos se celebrará el fin de semana del 21 y 22 de febrero. Esta fiesta combina la exaltación del lacón con los últimos coletazos del Carnaval, culminando con el tradicional Entierro del Chapante. Además de la degustación del plato, el fin de semana incluye una Feira de Artesanía y Productos Agroalimentarios. Es una opción perfecta para combinar gastronomía y folclore de Entroido.

Finalmente, si prefieres explorar la variedad del Baixo Miño, Salvaterra do Miño ofrece un calendario muy denso de celebraciones gastronómicas en estas fechas. Aunque las fechas exactas varían cada año, la tradición se mantiene: el Cocido de Corzáns se celebra a finales de enero (el 25 de enero es la fecha tradicional), y en febrero se concentran varias fiestas dedicadas al lacón y la carne de cerdo, como el Lacón con Grelos de Fiolledo (alrededor del 11 de febrero) o la Carne o Caldeiro de Leirado (alrededor del 16 de febrero). Estas parroquias ofrecen una alternativa más local y variada para probar los sabores de la matanza sin ir tan lejos como Lalín.