XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Valladolid se prepara para acoger una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que este año celebra su vigésimo segunda edición los días 10, 11 y 12 de noviembre de 2026. Este certamen, consolidado como uno de los eventos gastronómicos más relevantes del panorama nacional, se desarrolla anualmente en la ciudad y, en esta ocasión, compartirá protagonismo con el X Campeonato Mundial de Tapas, que se celebrará de forma paralela. La organización del evento mantiene el formato profesional que caracteriza a esta competición, aunque con un alcance que permite al público general disfrutar de la gastronomía local a través de diversas iniciativas.

La representación local en el concurso nacional ya tiene nombres propios. Tras la celebración del XXVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid el pasado mes de junio, se seleccionaron los chefs que defenderán el título en casa. Entre ellos destaca Jiale Pan, del restaurante Jiapan, quien se alzó con el Pincho de Oro provincial gracias a su creación titulada 'Doce/29'. El chef ha confirmado que participará en el certamen nacional manteniendo la receta que le otorgó el reconocimiento provincial, lo que supone una oportunidad para ver cómo evoluciona su propuesta en un entorno de competición de mayor escala.

Como antesala a estos días de competición, la ciudad vivirá el concurso de Tapas por Barrios, conocido como 'Valladolid Tapas Walk 2026'. La gran final de este evento previo está programada para el 7 de noviembre de 2026 en la Cúpula del Milenio. Este formato sirve de preludio al concurso nacional y permite que los ganadores de las fases de barrio tengan la posibilidad de ofrecer sus creaciones durante los tres días que dura el evento principal. Además, históricamente, el desarrollo del concurso nacional va acompañado del denominado Festival de la Tapa, una iniciativa que permite al público degustar las propuestas participantes en diversos restaurantes hermanados de la ciudad, facilitando así el acceso a las elaboraciones que compiten por el galardón nacional.