Campeonato Mundial de la Tapa 'Ciudad de Valladolid'

Valladolid se convierte estos días en el centro del mundo de la tapa. Del 9 al 11 de noviembre, la Cúpula del Milenio acoge el Campeonato Mundial de la Tapa, un certamen que reúne en un mismo espacio el campeonato nacional y el internacional, y que trae a la ciudad a cocineros llegados de todos los continentes.

Para quien no lo tenga muy presente, Valladolid lleva ya unos años posicionándose como una referencia internacional en lo que ellos llaman gastronomía en miniatura. Y no es una frase al azar: son ya diez ediciones del Campeonato Mundial de Tapas 'Ciudad de Valladolid' y veintidós del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Esa especialización en el formato pequeño es justo lo que atrae a chefs de los puntos más distintos del mapa, que se juntan aquí para competir con sus mejores propuestas.

La cita se celebra en la Cúpula del Milenio, donde conviven las dos categorías, la nacional y la internacional, y donde el jurado suele estar presidido por cocineros y críticos gastronómicos de renombre. Es decir, que lo que se cocina y se presenta pasa por el filtro de gente que sabe del tema.

Si te apetece acercarte y ver cómo se trabaja la cocina en miniatura desde distintos rincones del mundo, ya sabes dónde y cuándo: los días 9, 10 y 11 de noviembre en la Cúpula del Milenio, en Valladolid.