Tapas de autor tras visitar el Museo de Escultura

Si has pasado la mañana recorriendo las salas del Museo Nacional de Escultura, sabrás que el impacto visual de las tallas de Berruguete o Juan de Juni deja una sensación de asombro que solo se cura con una buena ruta de tapeo. El entorno de San Gregorio y las calles que bajan hacia la Plaza Mayor esconden rincones donde la creatividad que acabas de ver en madera se traslada al plato. Valladolid tiene esa cultura del pincho tan arraigada que es casi obligatorio comentar la visita cultural con una copa de vino y una propuesta gastronómica que esté a la altura de la historia que rodea estos edificios.

Una de las paradas que encaja perfectamente en este plan es el Bar La Teja, situado en la Plaza Martí y Monsó. Aunque está a unos minutos caminando desde el museo, es el lugar ideal para ver cómo conviven la tradición y la vanguardia. Este local es conocido por haber ganado varios premios, como el Pincho de Cobre en el Concurso Provincial de 2019 con su Fidecrush, un crujiente de tapioca con fideuá de sepia y langostino con un toque asiático. Si buscas algo que rompa con lo clásico tras ver imaginería del siglo XVI, su Teja Mex es una opción interesante; se trata de una mini hamburguesa gourmet que también ha sido premiada y que aporta ese aire moderno que tanto gusta en la zona.

Para quienes prefieren algo más vinculado al producto local pero con una vuelta de tuerca, en su carta destacan opciones como la Nécora, que en realidad es un bocadillito de calamares preparado con una tempura siguiendo la receta tradicional de la abuela. Es curioso cómo logran mantener sabores de siempre en formatos que sorprenden visualmente. Además, si el tiempo acompaña hoy domingo, su terraza en la plaza de Coca es un sitio tranquilo para descansar del bullicio, escuchando el agua de la fuente mientras pruebas alguna de sus raciones. Es el cierre lógico para una jornada que empieza con arte sacro y termina explorando la cocina de autor vallisoletana.