Comer en el Restaurante Castivera de Valladolid

Si estás paseando por el centro de Valladolid y te entra hambre cerca de la Plaza Mayor, el Restaurante Castivera es una de esas opciones que siempre están ahí, concretamente en la calle Alarcón, número 3. Es un establecimiento que se siente muy de aquí, especializado en cocina castellana y ese tapeo gourmet que tanto nos gusta. El local es pequeño y acogedor, con un espacio interior que cuenta con apenas cuatro mesas altas, lo que le da un aire de bar de siempre donde la barra es la protagonista. Si prefieres algo más de espacio, cuentan con una terraza cubierta en plena calle peatonal, ideal para observar el trasiego de la ciudad mientras tomas algo. Es un sitio práctico, situado a solo 72 metros del parking de la Plaza Mayor, lo que facilita mucho las cosas si vienes de fuera del centro.

Lo que realmente atrae a los habituales es su propuesta gastronómica, encabezada por el lechazo cochifrito, que sirven por raciones a un precio de 13,95 €. Es un plato que define bien su estilo: producto tradicional bien ejecutado. Pero si hay algo que llama la atención al entrar es su extensa variedad de tortillas; tienen más de 30 tipos diferentes. Puedes encontrar desde la clásica de patata hasta combinaciones más originales como la tortipizza, o las de queso y bacon, chorizo y otras tantas que van rotando. También ofrecen raciones de torreznos, patatas revolconas o oreja rebozada, que son básicos del tapeo vallisoletano. También preparan croquetas, especialmente las de rabo de toro y las de jamón, o la clásica palomita de ensaladilla. Recientemente han empezado a trabajar con productos de Conservas Cusumano, lo que añade calidad a sus raciones.

Detrás de esta oferta están los chefs Pablo Vaticón, Justo Díez y Yolanda Torés, quienes han logrado que el local sea reconocido con el certificado de excelencia de Tripadvisor y premios locales como el de mejor pincho en la ruta del triángulo. En cuanto a la logística, es importante saber que, aunque es un sitio apto para ir con niños y ofrecen opciones sin gluten, el local no es accesible para personas en silla de ruedas debido a su estructura. Si no encuentras sitio o prefieres disfrutar de su comida en casa, puedes pedir para llevar llamando al 633 137 421, aunque no disponen de servicio de entrega a domicilio. Aceptan prácticamente todos los métodos de pago, desde tarjetas Visa o American Express hasta Ticket Restaurante, lo cual es un punto a favor para las comidas de diario.

Respecto a los horarios actualizados a este jueves 12 de marzo de 2026, el restaurante abre los lunes solo en horario de mañana, de 09:00 a 16:00. De martes a viernes y los sábados, el servicio se amplía también a la noche, de 19:00 a 00:00, permitiendo tanto desayunos tardíos como cenas de picoteo. Los domingos el establecimiento permanece cerrado. El rango de precios es moderado, situándose normalmente entre los 10 € y 20 € por persona, dependiendo de cuánto quieras alargar el tapeo. Estar al lado de la Plaza Mayor, con toda su carga histórica y su monumento al conde Pedro Ansúrez, hace que la experiencia sea completa, ya que estás en el corazón de los eventos más importantes de Valladolid, desde la Semana Santa hasta el mercado navideño, pero en una calle un poco más resguardada del bullicio principal.