El pasado sábado 26 de septiembre, la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid, en la Plaza del Vino y la Gastronomía, acogió la III edición de Pucela Chef, un concurso sobre alimentación saludable organizado por la Escuela junto a la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Valladolid. La jornada se celebró de 11:00 a 14:00 bajo el lema «Los sabores que nos unen» y reunió a 60 participantes de entre 14 y 35 años.
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La propuesta se organizó en seis equipos de diez personas, vinculados a España, Perú, Venezuela, Argentina, México y Colombia. Cada grupo recibió por sorteo un sobre con ingredientes relacionados con uno de esos países y dispuso de una hora para preparar 20 unidades de una elaboración: podía ser un bocadillo, una tapa, una pulga o cualquier otra propuesta saludable. Después, cada equipo presentó una unidad ante el jurado, que valoró la presentación, el sabor, la creatividad, el aprovechamiento de los ingredientes y el equilibrio nutricional. Entre los aspectos considerados estaba la presencia de una base vegetal o verde, una fuente de proteína y una grasa saludable.
El concurso contó con seis chefs vinculados a establecimientos de Valladolid: Emilio Martín, de Suite 22; Juan Carlos Jiménez, de Azul Mediterráneo; Alejandro San José, de Habanero Taquería; Beatriz Jerez, de Mandil de Olivia; y Teo Rodríguez, de Trasto. La sexta capitana, Yolanda Martín, participó al frente de su equipo, aunque su restaurante, Mesón Maryobeli, se encuentra fuera de Valladolid y no se incluye como negocio local de la ciudad. La presentación corrió a cargo de Gloria Hernández Luis, conocida como Dietistamagnética.
El jurado estuvo formado por Palmira Soler, ganadora de la edición de 2025; Maike Hansen, jugador de baloncesto; Nieves Caballero, periodista gastronómica; Alvar Hinojal, ganador de 2024; y Ana Sierra, joven deportista. Tras la elaboración y la deliberación, el programa terminó con el anuncio de los equipos premiados, la entrega de trofeos y una cata. El primer premio incluyó un trofeo para cada integrante, un Curso de Cocina para Entusiastas de la Escuela Internacional de Cocina y un electrodoméstico de MediaMarkt. El equipo finalista recibió un lote de fruta de Ideal Fruits, mientras que todos los participantes obtuvieron un detalle de la Concejalía de Juventud.
La inscripción, abierta del 2 al 24 de septiembre, tenía una cuota solidaria de 3€. La recaudación, sumada a las donaciones de los chefs y de la Cámara de Comercio, alcanzó los 3.000€ destinados a la Fundación Inocente, Inocente. La aportación se enmarca en la designación de Valladolid como «Ciudad Inocente» 2026 y apoya a entidades sociales como Aspace, ASPAYM Castilla y León, Down Valladolid y Pyfano. En la edición de 2025, el equipo azul ganó con la tapa «Oh, Ferrán», inspirada en Argentina, y el equipo rosa quedó segundo con «Saquito criollo», de influencia venezolana.
Fecha de publicación
28 de septiembre de 2026
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