Hay cafeterías que se ganan un sitio en el barrio casi sin darse cuenta, y Otro Café Specialty Coffee es uno de esos casos. Está en la calle del Santuario, 3, en pleno centro de Valladolid, y lleva solo unos meses abierta, aunque ya se ha colocado entre los locales de moda de la ciudad. El planteamiento es sencillo: café de especialidad, una carta de desayunos y una decoración moderna que encaja con el público que atrae.
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Lo que más se repite al hablar del sitio es su ambiente. Es tranquilo y está cuidado, con una terraza que viene bien cuando el tiempo acompaña, y se ha convertido en un refugín para quien necesita sentarse con un libro, trabajar con el ordenador o preparar una exposición sin las prisas de una cafetería cualquiera. De hecho, entre las valoraciones se habla de un ambiente de cinco estrellas y una comodidad de cuatro, que es decir bastante para un local que no pretende ser una oficina.
La carta gira, como indica el nombre, en torno al café de especialidad, pero no se queda ahí. El matcha tiene su propio protagonismo, junto a los croissants de pistacho y el pastel de plátano, que son los dulces que más se mencionan. Sobre el matcha de fresa, algún cliente apunta que es «bonito pero con poca fresa», un detalle menor dentro de una carta que se mueve bien entre lo dulce y lo cafeinado. Es el tipo de sitio al que vas por un café largo y acabas quedándote un rato más.
Eso sí, hay un par de cosas que conviene saber antes de ir. La primera es que el local se llena, y esa afluencia se nota en los tiempos: hay que esperar tanto para pedir como para comer, así que no es el sitio para una parada rápida entre reuniones. La segunda es su horario, que tiene una particularidad que puede pillar desprevenido a quien no lo tenga claro: según la información más reciente, el local cierra los jueves por la mañana, de 8:30 a 14:00. Si tu plan es desayunar ahí un jueves, mejor buscar otro momento.
Para quien se haya quedado con ganas de más café de especialidad en Valladolid, el mapa da para bastante. BUCLE, en la calle Imperial, 24, es una pastelería artesanal que hornea todo a diario y trabaja con café tostado por Puchero, el tostador y obrador de chocolate vallisoletño; Franela, en la calle de Juan Mambrilla, 3, cerca de la Catedral, es otro espacio muy reconocido del sector, con precios que van del espresso al matcha latte y una buena selección de bocadillos y postres. Y si buscas algo distinto, Café Nuberu, en la calle Concha Velasco, 21, combina café y cerveza de autor con una decoración muy cuidada, mientras que El Café de Amable, en la calle Paraíso, 8, mantiene su ambiente bohemio dedicado al artista Amable Arias. Entre uno y otro, Valladolid tiene ya una ruta de café bastante completa, y Otro Café Specialty Coffee se ha sumado a ella con un perfil muy claro: buen producto, ambiente tranquilo y sin prisas.
