Heladerías artesanas en Valladolid para el calor de abril

Parece que el verano se ha adelantado de golpe este martes 7 de abril de 2026. Con los termómetros marcando unos históricos 27 grados en Valladolid, el cuerpo pide a gritos algo fresco para sobrellevar este calor inusual. Si estás por el centro, la parada en Turrones y Helados Manuel Iborra, en la calle Lencería nº2, es casi obligatoria. Esta familia lleva desde 1900 endulzando la ciudad, aunque fue en 1958 cuando empezaron oficialmente con los helados. Ahora son los hermanos Carmen, Manuel y Antonio quienes mantienen las recetas de siempre. Tienen más de 24 sabores que van cambiando, y lo mejor es que piensan en todo el mundo: hay opciones para celíacos, diabéticos y personas con diversas intolerancias. Si no te apetece el clásico cono, sus granizados y la horchata de chufa son de las que se recuerdan. Abren todos los días hasta las 23:30, y los fines de semana alargan hasta las 03:00, ideal para los que aprovechan el fresco de la noche.

A pocos pasos, en la calle Ferrari 10, se encuentra Gelati Ernesto, que seguro que identificas rápido por la vaca enorme que tienen en la puerta. Es el sitio de referencia si buscas el estilo de helado italiano más puro. Tienen una carta muy variada que incluye desde sorbetes y batidos hasta brioches dulces rellenos de helado. Si te sientes con ganas de probar algo distinto a la vainilla o el chocolate de siempre, suelen tener sabores como tiramisú, mango o incluso mojito. Durante esta época del año suelen cerrar sobre las 22:00, aunque en pleno verano amplían el horario hasta medianoche. Es una opción muy completa para quienes buscan texturas cremosas y combinaciones más modernas justo al lado de la Plaza Mayor.

Otra de las instituciones locales que no falla en días como hoy es Maro Valles. Con el maestro pastelero Audomaro Valles al frente, este negocio cuenta con más de medio siglo de historia en Valladolid. Aunque son muy conocidos por su pastelería, su obrador propio inaugurado en 2010 les permite ofrecer helados artesanales de gran calidad en sus diferentes puntos de venta por la ciudad. Es el resultado de décadas de oficio que se nota en la elaboración. Con estas temperaturas récord para un mes de abril, cualquiera de estas tres opciones permite disfrutar de la tradición heladera de Valladolid mientras esperamos a que el termómetro nos dé un pequeño respiro.