Valladolid elige la mejor miel de España el 7 de noviembre

El próximo sábado 7 de noviembre Valladolid se convierte en la capital española de la miel. En el espacio Q-BO de la Diputación, en Villa del Prado, se celebra la final de la XII edición de Mieladictos, el certamen que elige la Mejor Miel de España 2026. El patrocinio corre a cargo de Alimentos de Valladolid y la colaboración de la Asociación Vallisoletana de Apicultores (AVA), y el formato es tan sencillo como lo hacen los apicultores: doce mieles finalistas, elegidas entre muestras llegadas desde catorce comunidades autónomas, se disputan el título.

Esas doce finalistas no están ahí por casualidad. Para llegar a la final, las muestras pasaron por catas a ciegas en las que se evaluaron sus características sensoriales sin conocer identidad ni procedencia. El concurso lo impulsó en 2015 el apicultor burgalés Alberto Colina, con una idea clara: promover, defender y divulgar el consumo de miel de calidad producida en España. Doce años después, el certamen ya es una cita fija del calendario apícola.

La jornada está organizada al minuto. Arranca a las 10.00 con la presentación del jurado y de la organización, y a las 10.30 empieza la cata final, que se desarrolla en dos fases hasta determinar las tres mieles mejor valoradas. El jurado lo forman seis profesionales de la alimentación, la apicultura y la gastronomía: Ana Pascual, docente de la Universidad Isabel I de Burgos; José Luis Máñez, biólogo y apicultor; Susana Menéndez, experta en mieles; Miriam F. Rivas, periodista gastronómica y creadora de Voraz Magazine; Patricia Coméndez, sumiller del restaurante Alquimia, con estrella Michelin; y Emilio Martín, cocinero de Suite 22, con Sol Repsol. Las valoraciones se hacen a ciegas, igual que se eligió a las finalistas.

Lo interesante para quien no es profesional es lo que pasa en paralelo. La AVA organiza una cata popular gratuita entre las 11.00 y las 12.30, abierta al público hasta completar el aforo y con prioridad para quienes se inscriban previamente. Es la oportunidad de probar esas mieles seleccionadas sin necesidad de ser experto en la materia. Además, esta edición incorpora tres nuevos reconocimientos que amplían el foco del concurso: Mejor Miel de Apicultor Joven, para productores de hasta 30 años; Mejor Labor de Divulgación; y Mejor Comercio de Miel de Apicultor, que puede llevarse tanto un establecimiento físico como una plataforma de venta por internet.

En resumen: el sábado 7 de noviembre, en el Q-BO de Villa del Prado, se decide cuál es la mejor miel de España entre doce finalistas llegadas de catorce comunidades autónomas. La cata final empieza a las 10.30 y la cata popular gratuita, con la AVA, se celebra entre las 11.00 y las 12.30. Si te interesa la miel artesana, es un plan distinto y muy concreto para pasar la mañana en Valladolid.