Guía para la Fiesta del Espárrago 2026 en Tudela de Duero

Tudela de Duero se prepara para su fin de semana más importante del año con la llegada de la Fiesta del Espárrago 2026. Si te apetece un plan diferente para finales de mayo, este pueblo que está a un paso de Valladolid se convierte en el centro de la gastronomía local los días 29, 30 y 31 de mayo. Aunque el ambiente empieza el viernes, el sábado 30 y el domingo 31 son los días grandes, cuando la localidad se llena de gente que busca probar el producto estrella de su huerta, que cuenta con su propia Marca de Garantía.

Lo que hace especial al espárrago de Tudela de Duero es que no tiene nada que ver con el de otras zonas. Gracias al microclima de la ribera del Duero y al tipo de tierra, salen unos espárragos, tanto blancos como verdes, con un calibre bastante grande y una textura muy suave que apenas tiene hebras. Tienen ese sabor ligeramente dulce con un toque amargo al final que los cocineros de la zona aprovechan muy bien. Durante estos días, varios restaurantes de la localidad organizan jornadas gastronómicas con menús temáticos donde el espárrago es el protagonista de principio a fin, además de la clásica ruta de pinchos por los bares del centro.

El epicentro de la fiesta suele estar en la Calle 29 de Diciembre y sus alrededores. Allí se instala la feria central donde puedes comprar los espárragos directamente a los productores locales, recién cogidos de la tierra. Pero no todo es comer; la parte cultural tiene mucho peso gracias a la Muestra de Artesanía organizada por FOACAL. Es curioso pasear por los puestos y encontrarte con artesanos trabajando en directo. Puedes ver desde cómo se sopla el vidrio o se talla la madera hasta demostraciones de luthería o bordado artístico. Hay unos 17 puestos de exposición con joyería contemporánea, cerámica y marroquinería, lo que le da un aire de mercado tradicional muy auténtico.

El ambiente en las calles lo ponen los pasacalles de dulzaineros y las danzas castellanas. Si tienes oportunidad, fíjate cuando bailen La Galana, que es la jota típica de Tudela de Duero. Es una danza que se hace en rueda y que imita la forma de una flor, muy representativa del folclore de Valladolid. Si tienes pensado ir, lo mejor es llegar temprano para poder aparcar sin muchas vueltas cerca del recinto ferial y aprovechar las primeras horas de la mañana, que es cuando los puestos están más surtidos de producto fresco. Es una buena oportunidad para conocer de cerca el orgullo que sienten en este pueblo por su tradición hortelana mientras disfrutas de un día de primavera al aire libre.