Villabrágima, capital del pincho: lo que se pudo probar

Villabrágima, a pocos kilómetros de Valladolid, fue este fin de semana, los días 7 y 8 de noviembre, la sede de su XVII Feria del Pincho. La cita la organizan los propios bares del pueblo con la colaboración del Ayuntamiento, y durante esos dos días los vecinos y los visitantes pudieron recorrer varios establecimientos que habían preparado un pincho especial para la ocasión. Según el resumen que publicó El Norte de Castilla, la feria se vivió como una escapada gastronómica de ambiente animado, con cientos de personas moviéndose de barra en barra.

Entre las propuestas que se pudieron probar, el Bar Ursi presentó 'El Meloso', con pan brioche, puré de manzana, carrillera melosa de ternera y puré de patata. En la Cervecería La Judería estuvo 'Carribao', un pan bao con carrilleras, reducción de su salsa, mayonesa dulce y patatas paja. El Bar Palacio ofreció 'Costilla explosiva', un gofre con costilla desmenuzada y salsa de mango, y el Bar del Centro Cultural llevó un pan bao con pulled pork y salsa de barbacoa. Cada uno tiene una propuesta distinta, así que quien quisiera probar varias tenía donde elegir sin repetir sabores. Quienes degustaron los pinchos participantes recibían un ticket para entrar en un sorteo de un lote de productos cárnicos de Villabrágima, cuyo resultado se iba a dar a conocer en redes sociales al terminar la feria.

La parte festiva no se quedó solo en la barra. En la madrugada del sábado 7, a partir de la 1:00 h, el Centro Cultural de Villabrágima, conocido como 'El Matadero', acogió una disco móvil patrocinada por los gerentes del establecimiento. El edificio es un antiguo matadero rehabilitado, un proyecto que lleva el estudio Buho Arquitectos desde un anteproyecto de 2013, y ahora funciona como espacio de encuentro para el pueblo. El domingo 8, a partir de las 17:00 h, el mismo centro organizó un bingo loco musical, un plan más tranquilo para cerrar el fin de semana.

La feria coincidió también con otra cita de calendario en la localidad. Según la información publicada, Villabrágima acogió la quinta edición de 'La Noche de las Antorchas', una recreación histórica que recuerda la llegada de las tropas comuneras a la villa en noviembre de 1520, con personajes como Pedro Girón, Juan de Padilla, Juan Bravo, Francisco Maldonado y el obispo Acuña. Es un episodio previo a la batalla de Villalar, y la recreación sirve para conmemorarlo. Así que, si el fin de semana se alargaba para quien se acercó al pueblo, había más de un motivo para pasar la jornada allí, entre la mesa, la música y la historia.