Bar La Cárcava en Valladolid: tostas, pinchos y terraza

Si estás dando un paseo por el centro histórico de Valladolid y pasas junto a la Catedral, seguro que te cruzas con el Bar La Cárcava, situado en la C. Cascajares, 2. Lleva tres décadas funcionando y es un rincón con un ambiente muy vivo y concurrido, ideal para tomar algo rápido en la barra o sentarte tranquilamente en su terraza, que tras ampliar al local contiguo cuenta con mesas cubiertas y calefacción para los meses más fríos. Eso sí, ten en cuenta que el espacio interior es tirando a pequeño y suele haber bastante gente, por lo que a veces toca esperar un poco para conseguir sitio.

Su fuerte es el tapeo a base de tostas, montaditos y minihamburguesas. Entre las opciones más recomendadas por los clientes habituales destacan la miniburguer de lechazo, la mini hamburguesa de buey con cebolla caramelizada, el champiñón con roquefort y pinchos como el Hortelano, el Popeye, el Calimero o la combinación de setas con salsa romesco y guacamole. También tienen platos algo más contundentes como la cruceta ibérica, el Torrente, el Tarantino o el jabalí con chorizo. Para beber, puedes pedir desde cañas bien tiradas hasta copas de su amplia oferta de vinos, donde destacan las referencias de la región.

Respecto a los precios, se sitúan por lo general en un rango medio-económico, aunque algunas opiniones recientes señalan que ciertas tostas o bebidas han subido de precio (las tostas rondan los 4,5€ y una pareja puede picar algo y tomar un par de vinos por unos 14€-23€). Es un sitio enfocado sobre todo a las carnes, embutidos y pinchos tradicionales, por lo que las alternativas veganas son bastante reducidas. Si quieres acercarte a probarlo, abren todos los días en horario de mediodía y noche, cerrando diariamente de 17:00 a 19:00 horas.