Gastrónoma 2026

Gastrónoma vuelve a la Feria Valencia del 26 al 28 de octubre, en los pabellones 3 y 4 del Nivel 2. Es la feria gastronómica de referencia del Mediterráneo y se presenta como el mayor showroom sectorial del país: un punto de encuentro para profesionales de la gastronomía y la restauración, empresas, bodegas, pequeños productores, artesanos, maquinaria y equipamiento, e instituciones públicas. La organiza Feria Valencia con el respaldo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia, y CaixaBank como banco oficial.

Esta XI edición combina una zona expositiva repartida en dos pabellones continuos con una programación congresual distribuida en más de diez espacios. Por los escenarios pasarán nombres como Lucio Alva, Rafa Aguilera, Adrià Aguilera, Pablo Vicari, Fernando Huidobro, Paco Pérez, Pablo Ojeda, Pepe Dasí, Alberto Granados, Elena Adell, Sacha Hormaechea, Kiko Jiménez, Pau García Mas, Luis Lera, Alexandra Sumasi, Esperança Cano, Julieta Caruso y Pol Marginedas. Entre los espacios que se montan están La Cocina Central - L'Exquisit Mediterrani, el escenario de la Conselleria de Agricultura, #Pandeverdad, Be Sweet, la Wine Experience con su Túnel del Vino, El Aula, Entreolivos, el Espacio Mediterráneo, GastroDesign y el Coffee Hub.

Algunas secciones ya son señas de identidad: #Pandeverdad se dedica al pan y al oficio artesano; Be Sweet es el hogar del MMAPE; y GastroDesign llega a su cuarta edición, impulsado por doce estudios de diseño valencianos con una colección de botellas de vidrio de horchata. Esta edición rinde además homenaje a los divulgadores gastronómicos con la sección 'Las voces del sector'. En cuanto a competición, habrá varios concursos: el MMAPE, el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, el Concurso de Baristas y el Sparkling Wine Master.

Para organizarte el viaje: el lunes 26 y el martes 27 abren de 10:00 a 19:00 h, y el miércoles 28, de 10:00 a 17:00 h. El Acceso Sectorial es para el Visitante Profesional y vale para los tres días; la Entrada General, para el Público Gourmet, cuesta 10€ por un día o 20€ por los tres; y los centros formativos pagan 5€ por alumno, con un máximo de 500 estudiantes al día.