ftalks Food Summit 2026

El ftalks Food Summit vuelve a Valencia el 16 de septiembre de 2026 y lo hace en Las Naves. Esta es su octava edición, y quien está detrás es KM ZERO Food Innovation Hub, que lo ha ido convirtiendo en uno de los foros más grandes de Europa sobre el futuro de la alimentación. Siete ediciones ya han quedado atrás, y esta octava sitúa a Valencia como un punto de referencia en el ámbito de la food technology.

La jornada se organiza en torno a varias actividades que funcionan a distintas velocidades. Habrá keynotes, charlas en las que unos pocos hablan para todos; mesas redondas, donde se debate en grupo; y talleres, más prácticos y participativos. A eso se suma el Future Market, una zona donde se puede ver de cerca lo que se está cocinando en el sector, y los Startup Awards, que ponen el foco en los proyectos que están empezando. Y para cerrar el día, el VIP Future Lunch, un almuerzo con ingredientes de proximidad que sirve también para seguir charlando.

El hilo que une todo es lo que nos espera en el plato y cómo llegamos a él. Se ponen sobre la mesa temas que suenan grandes pero que afectan a lo más cotidiano: la descarbonización, la seguridad alimentaria, las nuevas proteínas, la inteligencia artificial aplicada a la comida y la gestión eficiente del agua. La idea es juntar en un mismo sitio a emprendedores, inversores, empresas y administraciones para hablar de cómo cambiar el sistema alimentario.

En lo práctico, el evento reúne a decisores de más de 30 países, así que hay networking del bueno. Y si te apetece ir, hay dos opciones: el Business Pass cuesta 400 € (300 € si lo compras hasta el 1 de julio) y el Attendee Pass sale por 100 € (70 € hasta esa misma fecha). Conviene tenerlo en cuenta si quieres aprovechar el descuento.