Restaurant Kim Chi: fermentos caseros y cocina coreana

Si te gusta la comida coreana de verdad y los fermentos caseros, tienes que conocer Restaurant Kim Chi. Está en el barrio de Extramurs (Arrancapins), concretamente en el Carrer d'Alberic, 13. Es un local con un concepto dual muy curioso: funciona como tienda de alimentación especializada en fermentos y encurtidos artesanales (donde puedes comprar desde kombucha de grifo y kéfir hasta chucrut o su propio kimchi) y también como un pequeño bar restaurante de cocina coreana tradicional.

El local es muy sencillo, familiar y sin pretensiones. Tiene una decoración informal con un espejo lleno de dedicatorias de los clientes y una televisión donde suena música K-pop. Al frente del servicio suele estar el Sr. Paco (o Sr. Park), que ofrece una atención muy particular que a veces genera opiniones divididas entre los clientes, pero que le da un toque muy auténtico al sitio. La carta es bastante corta, con unas doce opciones que se centran en recetas tradicionales preparadas con sus propios fermentos caseros.

Entre los platos principales destaca, por supuesto, su kimchi casero por 4,5 €, que es crujiente y picante. También preparan japchae (fideos de batata con verduras) por 8 €, bibim-bab por 11,5 € y platos de carne como el dwaeji galbi (cerdo marinado durante tres días en salsa de soja y frutas) por 14 € o el bossam (panceta hervida lentamente servida con lechuga) por 16 €. Para beber, además de cervezas locales, tienen opciones coreanas como la cerveza Cass por 3,5 €, Soju por 12 € o Makgeolli (bebida de arroz fermentado) por 12 €. De postre, puedes probar su helado con calabaza cocida con miel, canela y jengibre por 3,5 €.

Abre de martes a jueves por las noches (de 20:00 a 22:30) y los viernes y sábados también a mediodía (de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:30). Como el espacio es pequeño y suele tener bastante demanda, es muy recomendable reservar con antelación, sobre todo porque algunos clientes habituales han notado un ajuste al alza en los precios recientemente.