Orxateria Santabárbara: horchata artesanal en Quatre Carreres

Si estás por el barrio de Quatre Carreres y te apetece una buena horchata, tienes que acercarte a Orxateria Santabárbara. Está en la calle de l'Escultor Josep Capuz, 11, justo al lado de la esquina de Peris y Valero con Antiguo Reino de Valencia. No es solo una horchatería al uso, sino que también funciona como taller artesanal de chufa. El local tiene un ambiente muy de barrio, sencillo y acogedor, con una terraza interior, un patio trasero y algunas mesas en la acera para cuando hace buen tiempo. Además, organizan talleres interactivos donde te enseñan a elaborar tu propia horchata artesanal.

Su horchata artesanal es ecológica, fresca y se elabora sin aditivos ni ingredientes artificiales. Tienen la versión normal, la granizada y también una opción sin azúcar, con precios muy razonables que rondan entre los 2,50 y los 3,50 euros por vaso. Para acompañar, preparan fartons artesanos y destacan especialmente sus churros caseros, hechos con masa propia y fritos al momento. Si vas a la hora del desayuno, puedes pedir su combinación tradicional de churros con chocolate y horchata mixta. También tienen waffles con chocolate, tostadas con tomate y jamón, helados y smoothies.

Detrás del proyecto está el señor Rafa, el dueño, que suele explicar con mucha cercanía el proceso de elaboración de la chufa a quienes muestran interés, junto a empleadas como Vania y Nicki, muy mencionadas por su buena atención. Como curiosidad, en el local también venden productos derivados de la chufa que no son tan fáciles de encontrar, como harinas, cervezas artesanales y hasta productos de cosmética elaborados con este tubérculo. Abren de lunes a viernes de 08:45 a 13:30 y de 15:30 a 21:00, y los domingos de 08:45 a 13:30 y de 16:00 a 21:00 (los sábados cierran por descanso).