Aunque la IX Festa de la Carxofa de Alaquàs ya se celebró del 6 al 8 de febrero de 2026, su propuesta ayuda a entender por qué esta celebración se ha hecho un hueco en el calendario de l’Horta Sud. A pocos kilómetros de València, el municipio convierte durante varios días la alcachofa en el centro de una fiesta que mezcla cocina popular, música, artesanía, comercio local y actividades para todas las edades. El escenario principal es la Plaza de la Constitución, con el claustro del Castell d’Alaquàs como espacio para exposiciones y actuaciones.
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La edición de 2026 llevó por lema «El poble que renaix, la festa que floreix» y tuvo también un componente solidario, con la participación de comercios de localidades vecinas como Paiporta y Catarroja. El viernes arrancó con una exposición de artesanía en el castillo, una torrà de carxofes a la brasa y el espectáculo familiar «Tranvía núm. 12», de La Finestra Nou Circ. Por la noche hubo cena popular y música de El Tío la Careta. El sábado, la plaza acogió un concurso de arroces en el que participaron asociaciones locales, además de una actuación de la Xaranga Legends, una propuesta infantil de Dani Miquel, un taller abierto de bachata y el concierto de Yambú. También se repartieron gratuitamente 800 raciones de arroz con alcachofa.
El domingo concentró buena parte del ambiente cultural. En el claustro actuaron el Cor Carxofa, Nova Coral y grupos de danza, mientras que el Grup de Danses l’Olivar y la Muixeranga d’Algemesí recorrieron el camino entre el Ayuntamiento y la plaza. La jornada terminó de poner el producto en primer plano con un concurso de tapas, en el que el público pudo votar mediante un formulario telemático y un jurado profesional valoró las propuestas. Participaron establecimientos de Alaquàs como l’Ateneu, Quarta Torre, La Cuina de Gemma y Capricho Andalú, junto a La Bocattina, de Paiporta; Al Grano, de La Canyada, en Paterna; y Dulce Elsa, de Catarroja. En las ediciones anteriores se han visto elaboraciones como flor de alcachofa confitada, hummus de alcachofa, alcachofa al vapor con romesco y figatell de alcachofa.
La fiesta actual nació en 2016 como una extensión del Cant de la Carxofa, una tradición musical y religiosa documentada desde el siglo XIX y vinculada a las celebraciones de septiembre en honor a la Mare de Déu de l’Olivar y al Crist de la Bona Mort. En ella, un niño o una niña vestido de ángel interpreta un canto desde una estructura con forma de alcachofa invertida, al final de la procesión. El Cant de la Carxofa d’Alaquàs es Fiesta de Interés Turístico Provincial desde 2010 y Bien de Relevancia Local desde 2022. La asociación que lo impulsa trabaja, junto a otros municipios que conservan variantes de esta tradición, para avanzar en su reconocimiento como Bien de Interés Cultural Inmaterial.
El Castell d’Alaquàs aporta además un marco patrimonial muy reconocible. Este palacio renacentista del siglo XVI conserva su patio central porticado, artesonados, pavimentos cerámicos y antiguas estancias señoriales. Recuperado como espacio público en 2003 y declarado Bien de Interés Cultural en 1999, acoge exposiciones, conciertos y actividades culturales. Las visitas guiadas duran aproximadamente una hora y se solicitan con al menos 48 horas de antelación en castell@alaquas.org o en el 96 112 28 28. Así, cuando vuelva la próxima edición de la Festa de la Carxofa, el plan tendrá dos caras bien definidas: probar la cocina de la huerta en la plaza y acercarse a una tradición local que sigue sonando dentro y fuera del castillo.
Fecha de publicación
1 de septiembre de 2026
