Casa Picholi: tapas y guisos caseros en Las Torres

En la barriada de Las Torres, en Utrera, hay un sitio que funciona con la lógica de las tabernas de toda la vida: Bar Casa Picholi, un restaurante y bar de tapas, raciones y bebidas especializado en cocina sevillana y guisos caseros. El local abrió sus puertas el día de Reyes de 2020, con raíces en el barrio y un trato familiar que se nota en cuanto cruzas la puerta. Antes estaba en la barriada Campo Verde, así que si lo recuerdas en otra dirección, es por eso.

La carta es larga y se entiende mejor por bloques. Los aliños abren el apetito con ensaladilla, salpicón de marisco, papas aliñadas, salmorejo y tomate aliñado, con y sin melva, todos en formato tapa y ración. La chacina va de jamón ibérico, queso de oveja, caña de lomo, chorizo y salchichón, más una tabla variada. Los montaditos son sencillos —jamón, queso, lomo de orza, pollo, lomo y un mini serranito—, y las tostas suben un escalón: anchoas de Cantabria, lomo de orza, salmorejo y jamón, y la tosta Casa Picholi, que lleva salmorejo, jamón, pluma ibérica y huevo de codorniz.

La plancha es uno de los apartados más amplios, con pechuga de pollo, lomo, secreto, pluma ibérica con jamón, churrascos de pollo y de cerdo y una buena tanda de solomillos al ajillo, al roque, al whisky, a la pimienta y al Pedro Ximénez, además de filetes rusos, pez espada, rosada y lomo de atún. Los fritos son casi un capítulo aparte: variado de pescado, bacalao, pescada, choco, boquerones, adobo, mero al limón, pavía de merluza, buñuelo de marisco, nuggets, mini salchichas, croquetas, pollo cajún, pechuga empanada, flamenquín y flamenquín XL, capirotes de langostino y de queso, crujiente de carrillá, rollitos de calabacín y de langostino y berenjenas con miel de caña. Hay también revueltos de bacalao dorado y de jamón.

Los guisos son los que ponen el acento casero: carrillada, cola de toro, manitas de cerdo, menudo, lomo con tomate, habitas baby y costillar con salsa barbacoa. Para acompañar, una carta de vinos con Riojas como Beronia, Ribera del Duero como Carramimbre y Finca Resalso, y blancos andaluces como Tierra blanca, Canto 5, Zaleo y Montespina verdejo. Entre las especialidades más recomendadas están la tosta Casa Picholi, la cola de toro, el menudo con garbanzos casero, el variado de pescado frito, las pavías de merluza, el flamenquín XL, el solomillo al Pedro Ximénez con queso de cabra y los rollitos de calabacín. Las tapas arrancan en 2,50 euros y las raciones generosas se mueven entre 10 y 20 euros.

En lo práctico, el local tiene entrada totalmente accesible para personas en silla de ruedas, terraza a nivel de calle, salón comedor interior climatizado y estética de taberna clásica. Aceptan tarjetas de crédito, débito, contactless y pago electrónico NFC móvil. Se puede reservar llamando por teléfono, y para grupos de seis o más personas piden avisar con al menos 24 horas de antelación; también se acepta sin cita según disponibilidad. El horario cambia según el día: lunes, miércoles, jueves y domingo de 08:00 a 16:00; viernes y sábado, de 08:00 a 00:00; y los martes cierra. Un apunte: el Domingo de Ramos y el Viernes Santo no se pueden pedir tapas. En Google acumula una valoración de 4,5 sobre 5 estrellas con más de 231 opiniones.