Xampú Gastrobar: quince años de tapas en Tortosa

Hay sitios que se ganan su sitio sin hacer mucho ruido, y Xampú Gastrobar es uno de ellos. Lleva más de quince años funcionando en el centro de Tortosa, en la avenida de Catalunya, 41, y se ha convertido en una parada habitual para quien busca tapear bien sin complicaciones. La propuesta es sencilla y va al grano: cocina mediterránea y tapas pensadas para compartir, con producto fresco y de temporada como base.

Lo primero que notas al entrar es el ambiente. El local es pequeño, con una decoración moderna que conserva un toque rústico, luces tenues y música en vivo los fines de semana, lo que lo hace acogedor y relajado. Tiene asientos al aire libre, una pequeña terraza y acceso para personas con movilidad reducida, así que se adapta a casi cualquier plan. El servicio se describe como amable y atento, y el propietario, Jordi Rodríguez, suele estar presente, algo que se agradece en un sitio de barrio. Eso sí, conviene reservar con antelación, sobre todo los fines de semana, porque el espacio es reducido y la demanda alta.

La carta mezcla recetas tradicionales con algún guiño contemporáneo. Hay tapas creativas, platos para compartir, menús degustación y opciones para vegetarianos y personas con necesidades dietéticas especiales, así que nadie se queda sin cenar. Entre lo más alabado están los huevos rotos con jamón, los calamares fritos con cebolla caramelizada, la tortilla de patatas recién hecha, el meloso de ternera con salsa de foie, las croquetas de jamón y pollo, el tartar de ternera, el tataki de atún, el pulpo a la brasa, las navajas, el solomillo, el bacalao al horno con allioli, la focaccia de tomate, el ravioli de confitado de pato y manzana, los pies de cerdo deshuesados y crujientes, el milhojas de foie con manzana y almendras, la ensalada con vinagreta de almendras, higos y queso, el chuletón, los canelons de bacallà y una tapita de empanada de bacon con confitura de manzana y puré de manzana. De postre, el Tàtán de manzana y el coulant de chocolate con helado de vainilla. También aparece el Mici, un plato típico rumano, que da una nota distinta al conjunto.

Para beber hay una selección amplia: vinos, cavas, champagnes y cervezas artesanales de la zona, con maridajes guiados y catas ocasionales. En cuanto a precios, las cuentas suelen moverse entre 20 y 40 euros por persona, aunque otras fuentes sitúan el rango entre 13 y 35 euros y hablan de un menú del día en torno a los 19,90 euros. Las valoraciones acompañan: 4,2 sobre 5 en Restaurant Guru con 880 reseñas y 4,4 sobre 5 en Google con más de 1.200 votos, situándolo entre los mejores bares de la ciudad.

Un par de detalles prácticos antes de ir. Abre los lunes de 12:00 a 16:00 y de martes a sábado en doble turno, de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00; los domingos cierra. El teléfono es el 977 50 13 41. El aparcamiento en la zona se considera complicado, aunque hay aparcamiento de pago cerca, así que conviene tenerlo en cuenta si vas en coche.