El Barracón: arroces tradicionales en El Vedat

Hay restaurantes que llevan el nombre de su barrio puesto, y El Barracón es uno de ellos. Está en el Carrer Font de Sant Lluís 24, en El Vedat, esa zona de Torrent que queda entre la playa y el núcleo urbano, con más verde que asfalto alrededor. Para quien haya comido por aquí durante años, el nombre no es casual: el restaurante nace como evolución consciente del antiguo Monte Vedat, conocido popularmente como El Barracó, y ha mantenido viva esa misma idea de cocina valenciana tradicional hecha a la brasa y a fuego lento.

El centro de todo son los arroces, que es donde el restaurante se ha ganado el apodo de "el templo de los arroces de El Vedat". Hay melosos y secos, con la paella valenciana por encargo como plato estrella, y también el arroz del senyoret y el arroz de bogavante para quien prefiera mar. Antes de llegar al arroz, la carta se mueve por los entrantes fríos —ensaladilla rusa, tomate de temporada con ventresca— y los clásicos calientes, como la croqueta de jamón ibérico o las alcachofas a la brasa con papada Joselito. Para completar, carnes y pescados a la brasa —lomo de bacalao, lubina con verduras— y postres clásicos, con una selección cuidada de vinos nacionales.

Lo que más se repite en las reseñas es lo bien que funciona el conjunto. Amparo Liébana Rodríguez puso un diez y señaló la escalivada, las alcachofas, la paella y la tarta de queso; Sara Gaspar destacó los platos de bacalao y el tartar, y calificó la tarta de chocolate como espectacular; Brando Alpizar dio puntuación perfecta en comida, servicio y ambiente. En el conjunto, el restaurante acumula una nota global de 4,2 sobre 5 estrellas a partir de 94 valoraciones, con la atención y la calidad del producto como los puntos más valorados.

Es un sitio pensado para las sobremesas largas, los almuerzos de domingo y las celebraciones familiares, y también acepta comidas de empresa, cumpleaños y reuniones. Conviene tener en cuenta que no abre todos los días: funciona de miércoles a domingo, de 11:30 a 16:00 horas, y que para reservar hay que llamar al 960 80 22 37, que es también por donde se gestionan los eventos. Si buscas un sitio tranquilo en El Vedat para comer arroz con calma, sin prisas y con producto honesto, El Barracón es una parada que encaja perfectamente con ese plan.