El Taller en Torremolinos: cocina sin fogones en Playamar

Si estás buscando un sitio diferente para comer por Playamar, en Torremolinos, El Taller es una opción peculiar. Se encuentra en la Avda. Príncipe Faisal de Arabia Saudí, 2, y lo lleva el chef Álvaro Herreros. Es un local pequeño de unos 28 metros cuadrados con capacidad para 18 personas, por lo que es prácticamente imprescindible reservar con antelación. Su concepto gastronómico se basa en la cocina sin fogones: no utilizan fuego directo, sino que preparan los ingredientes mediante marinados, salazones, encurtidos, escabeches, cocciones a baja temperatura y vinagretas.

El restaurante ofrece un menú degustación principal de 10 pasos llamado Menú El Taller por 68 € por persona (con opción de maridaje de vinos por 34 € adicionales). Tienen como norma servir a mesa completa y cobran 2,5 € por persona por el servicio de pan de masa madre y aceite de oliva Virgen Extra Oro Bailen. La carta de temporada cambia cada cuatro meses, aunque también disponen de platos sueltos si prefieres pedir a la carta. Entre sus propuestas destacan la gamba blanca de Málaga curada, el tartar de calamar con paté de sus interiores, el pepito de atún rojo, la gyoza de gambas al pil-pil, las ostras Amelie o la carrillada de cerdo ibérico a baja temperatura. Para el postre, sirven su clásica La loca de El Taller, una versión del dulce malagueño con hojaldre y crema.

El espacio tiene una estética urbana y el ambiente es tranquilo debido a su reducido aforo. El Taller ha sido recientemente incluido en la Guía Repsol 2026 como restaurante recomendado. Cierran los martes y miércoles; el resto de días abre para comidas de 13:00 a 16:00 h y, de jueves a lunes, también para cenas de 20:30 a 23:00 h (salvo el domingo por la noche).