Torrelavega se prepara para su IV Semana del Cocido, que se celebrará del 31 de octubre al 7 de noviembre. La organiza la Cofradía de los Cocidos de Cantabria con la colaboración del Ayuntamiento, y se presentó el 7 de octubre en rueda de prensa el concejal de Dinamización, Jesús Sánchez, el presidente de la Cofradía, Alfonso Fraile, y el cocinero Luis Cordero. La cita arrancó en su primera edición de la mano de Gabriel Argumosa.
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El programa abre el sábado 31 de octubre con el VI Gran Capítulo de la Cofradía, a las 12:00 h en el Círculo de Recreo, en el Bulevar Luciano Demetrio Herrero, 7. La jornada incluye la recepción de cofradías, un paseo por las calles de la ciudad y la toma de juramento, y se cierra con una comida en el Casino de Solvay donde el Puchero de Torrelavega es el plato principal. Ese día se anuncian los nombramientos: el cocinero Floren Bueyes pasa a ser Cofrade de Honor, el restaurante El Mordisco, de Madrid, recibe la distinción de Gran Embajador y Lola Argumosa, nieta de Gabriel Argumosa, se incorpora como nueva cofrade.
Las catas gastronómicas se concentran en la carpa de la Plaza Baldomero Iglesias, siempre a las 12:00 h y con aforo limitado a 40 personas. El lunes 2 de noviembre hay cata de chocolates dirigida por Luis Ruiz Vega; el miércoles 4, maridaje de Cocido Montañés con vinos Casona Micaela, a cargo de Alfonso Fraile; y el viernes 6, maridaje de Puchero de Torrelavega con vinos Alto de Castro, también dirigido por Fraile.
El protagonista es el Puchero de Torrelavega, creado por Luis Cordero y elegido como plato representativo de la ciudad. La receta se remonta a finales del siglo XIX y se recreó a partir de los escritos de José María de Pereda. Lleva un kilo de alubias rojas, cuatro manitas de cerdo, tres chorizos, 300 gramos de panceta adobada, un repollo pequeño, dos cebollas rojas, tres pimientos verdes, media cabeza de ajos, aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera, sal y agua. La cocción tradicional es de dos horas y media a tres horas a fuego suave, o unos 50 minutos en olla rápida.
El sábado 7 de noviembre cierra la semana con dos actividades paralelas. A las 12:30 h se corre la Carrera de Albarcas 'Carrera del Capellán', II Memorial Gabriel Argumosa, un recorrido de 400 metros que une la Iglesia de la Asunción con la Iglesia de la Virgen Grande, con entrega de premios a las 14:00 h en la Plaza Baldomero Iglesias. A la vez, en los soportales de la Plaza Mayor se celebra el V Concurso de Ollas Ferroviarias 'Ciudad de Torrelavega', dedicado a la elaboración tradicional del cocido montañés: los participantes pueden empezar a preparar desde las 08:00 h, encender las ollas a las 09:00 h y entregar las elaboraciones al jurado a las 13:30 h. Los premios son de 300, 150, 100, 75 y 60 euros, más un premio especial de 50 euros para el primer clasificado empadronado en Torrelavega. La inscripción es gratuita y puede hacerse de forma individual o en grupo.
Fecha de publicación
8 de octubre de 2026
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