El Museo del Hojaldre abre en Torrelavega

Torrelavega tiene un nuevo motivo para pasear hoy por el centro. El Museo del Hojaldre abre sus puertas este domingo 23 de agosto a las 12:30 en el edificio municipal de la plaza Baldomero Iglesias, y lo hace dentro de las Fiestas de la Virgen Grande, así que el estreno llega con el ambiente festivo puesto. La cita no es menor: el hojaldre es el dulce tradicional de Torrelavega, reconocido como el 'dulce de la ciudad', y ahora tiene un espacio propio para contarlo.

El museo ocupa unos trescientos metros cuadrados en la primera planta del antiguo registro municipal y la zona del economato de Corcopar. Por dentro, la visita se organiza en dos recorridos: uno interactivo que explica la historia del hojaldre y cómo se produce, y otro de carácter histórico y etnográfico. Es decir, que no se queda en la receta, sino que va al origen y a la tradición que hay detrás de ese dulce.

La apertura coincide con el XXV Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, que se celebra en el Teatro Municipal Concha Espina, en Pedro Alonso Revuelta, 3, con entrada libre y gratuita hasta completar aforo. La cofradía, cuyo Gran Maestre es Francisco Javier López Marcano, cumple ya 25 años y reúne a 270 cofrades. A lo largo del tiempo ha ido sumando nombres conocidos: en su XXIII Gran Capítulo, celebrado en 2024, nombró Cofrade de Honor al pintor Pedro Sobrado y Embajador del Hojaldre al cocinero Pepe Domínguez Oneto, además de incorporar una larga lista de cofrades de número. Y en 2025 se sumaron tres nuevos 'cofraducos', niños y niñas de la Fundación Victoria Gómez de Arce: María Serrano Blanco, Galo Verdugo Rojas-Marcos y Javier López Collado.

Detrás del museo hay también una historia de plazos y fondos. El proyecto se adjudicó por 579.671 euros a la empresa madrileña Elecnor y se financia con el Plan de Sostenibilidad Turística de Torrelavega, dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia impulsado por los fondos NextGenerationEU de la Unión Europea. Había una fecha límite que no podía pasarse: las obras debían estar terminadas antes del 30 de junio de 2026 para no perder las subvenciones, y el concejal de Desarrollo Local, Jesús Sánchez, confirmó que se cumpliría. El resultado es este espacio que ahora se suma al mapa cultural de la ciudad.

Para quien no lo tenga presente, el hojaldre es el dulce emblemático de Torrelavega, y el museo se presenta como una forma de ponerlo en valor más allá de las vitrinas de las confiterías. La Cofradía del Hojaldre ha sido una de las grandes impulsoras de esta reivindicación, y que el museo abra justo en el marco de las fiestas y del Gran Capítulo cierra el círculo. Así que, si estás por Torrelavega hoy, la plaza Baldomero Iglesias es una parada sencilla y con sabor local para cerrar el verano.