Gastrobar La Trastienda: comida casera y raciones en Torrejón

Si estás buscando un sitio donde comer bien, con sabor de verdad y una atención cercana en Torrejón de Ardoz, el Gastrobar La Trastienda es una opción que deberías tener en cuenta. Está ubicado en la calle de Madrid, 7, un poquito resguardado pero bastante accesible desde el centro, a unos diez minutos andando de la estación de Cercanías. El local es tirando a pequeño y muy acogedor, con una atmósfera bastante familiar donde se nota que la mayoría de los clientes son vecinos de la zona. Al frente del negocio está Nieves, que ejerce de propietaria y cocinera, preparando platos caseros con un cariño y un mimo que se nota en cada pase. En el comedor y la terraza, el servicio suele ser cercano y rápido, destacando camareras como Marga, que hacen que la experiencia sea muy agradable.

La propuesta gastronómica combina la tradición mediterránea y la cocina de mercado con guiños del norte y toques más actuales. Es un espacio pensado principalmente para picar al centro y compartir raciones, aunque también ofrecen opción de menú diario a buen precio y menú de fin de semana (unos 25 € por persona). Entre sus platos más populares destacan las croquetas artesanales (de tamaño bastante generoso y textura muy cremosa), las patatas con caldo de berenjena, las habitas con jamón ibérico y huevos de corral, o el pulpo con orzo. Tampoco fallan opciones más informales como las tiras crujientes de pollo de corral, los flamenquines de mi pueblo o sus hamburguesas de pollo de 220 gramos. Si te gustan las recetas tradicionales, preparan guisos de cuchara como lentejas, cocido madrileño o platos como el menudo que valen mucho la pena.

En cuanto al rango de precios, por lo general suele situarse entre los 10 y 20 € por persona si vas de raciones o menú diario, lo que resulta bastante ajustado para la calidad y la abundancia de las raciones. Hay que tener en cuenta que el local es reducido y suele llenarse rápido, especialmente los fines de semana, por lo que es muy aconsejable reservar mesa con antelación para no quedarte sin sitio. Disponen de terraza para comer fuera y el establecimiento está adaptado para personas en silla de ruedas, contando además con opciones sin gluten, vegetarianas y veganas.