Toledo lleva estos días el estómago en el Parque de La Vega. La primera edición de Sabor Toledo, la feria de turismo gastronómico de la provincia, se celebra del 24 al 27 de septiembre en el Paseo de Merchán, justo a las puertas del Casco Histórico, entre la Puerta de Bisagra y el Hospital de Tavera. El acceso es gratuito y el formato será bienal, así que lo que se vea este fin de semana marca el listón para lo que vuelva dos años después.
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La cifra grande es la de los expositores: más de sesenta productores, artesanos, cocineros y establecimientos hosteleros llegados de toda la provincia, de comarcas como Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera, La Sagra y Torrijos. La organización, impulsada por la Diputación de Toledo y FEDETO bajo el lema «Toledo no solo se visita, Toledo se vive y se saborea», espera superar los 20.000 visitantes y ha contado con la participación de cerca de 5.500 toledanos llegados desde unas 75 localidades. La Diputación destinó 80.000 euros al transporte, con cerca de un centenar de autobuses, dentro de una inversión global de un millón de euros. Entre los patrocinadores principales está Cerveza La Sagra.
Para quien vaya con hambre, el plato fuerte es la ruta de tapas: 28 tapas a precios populares —2,50, 4 y 5,50 euros— repartidas entre once establecimientos, con una producción prevista de 5.000 tapas diarias. A eso se suman más de veinte sesiones de cocina en directo, dieciséis showcookings, catas, talleres, degustaciones y venta directa. Los showcookings los abren Iván Cerdeño, del Cigarral del Ángel (dos estrellas Michelin), y Carlos Maldonado, de Raíces, en Talavera (una estrella Michelin). Por los fogones pasan también nombres como Esmeralda Peña, Javier Muñoz, Piedad Zanchez, Hierbabuena, Jardines de Palacio, Cuchara de Palo, Delokos, Ákera, La Zafra, Granero, Alfileritos 24, La Fábrica de Harinas, Ángel Ruiz, Isaïas Lázaro, Santi Carreras, Pedro López, Jesús A. Rodríguez y Raúl Camaño, Fernando y Jesús Sedeño, Javier Chozas, Marcos A. Moreno y Ángel Partearroyo, Esther López, Carlos J. Torres y Félix Avilés, Álvaro Parrilla y Saúl Sánchez, Tomás Palencia y Miguel Esteban. Para los más pequeños está «Pequeños Sabores de Toledo», pensada para casi 2.000 escolares. La parte musical y cultural se completa con conciertos, DJs, teatro y los podcasts «La Sobremesa de Sabor Toledo» y «El Vomitorio».
En los puestos se puede hacer un repaso por lo que produce la provincia. Aceites de los Montes de Toledo, vinos de la D.O. Méntrida, Aceites Hermida, Valle de Locos, Vermut Mila 1868 y Destilería Gómez Caro; quesos manchegos, Quesos Cristo del Prado, Quesos HM, Quesos Estrada Castaño y Quesos Rosario Castaño; carnes y embutidos de DIBE Food Group, Cárnicas Otero, Torreznitos Jiménez, Embutidos y Jamones Carmelo González, 7 Hermanos, Legumbres Los Recuencos y Miguel España e Hijos. Y el resto: pistachos La Lola 1947, azafrán Estigma Rojo y Zaffralia, caracoles en conserva de Helix Snails, miel natural y cruda de Castiza, Cerveza Bola y las hamburguesas artesanas de Delokos. La web oficial es sabor toledo.es y el contacto, info@sabortoledo.es.
Fecha de publicación
25 de septiembre de 2026
