BÚ Terraza: vistas al Alcázar desde el casco antiguo

Hay sitios que se explican solos por dónde están, y BÚ Terraza es uno de ellos. Ocupa el Corralillo de San Miguel, uno de esos rincones con nombre propio del casco antiguo de Toledo, y desde allí se ven el Alcázar y la Academia de Infantería. Es una terraza con ambiente moderno y una carta pensada para picar, tomarse las primeras copas y cenar ligero, más que para sentarse a una comida larga.

La carta se mueve en un registro cómodo, con ensaladas que rondan los 17 euros —como la César con lascas de queso manchego curado o la de salmón ahumado con espinacas baby, queso azul y vinagreta de mostaza— y una buena cantidad de platos para compartir. Los huevos rotos son un clásico aquí, con tres versiones a 15 euros: con jamón, con gulas o con picadillo de ciervo. A ese mismo precio hay una parrillada de verduras a la brasa con romesco, unos nachos con ternera, cheddar, guacamole y pico de gallo, o un wok de arroz con verduras salteadas y soja. Si buscas algo más sencillo, el plato surtido de ibéricos cuesta 20 euros y las tostas —de jamón y salmorejo, de salmón ahumado con queso azul y eneldo o de ciervo con lascas de manchego— se quedan en 12.

Para quien quiera algo más contundente, las hamburguesas van de los 13,50 euros de la clásica de ternera con queso, tomate, cebolla y mezclum a los 15,50 de la vegana en pan de tomate con cebolla morada, canónigos y tomate, con extras como bacon, huevo o queso manchego por un euro más. En las carnes manda la brasa: una parrillada para dos con patatas y pimientos del padrón por 39,50 euros, un entrecot de ternera de unos 450 gramos por 28 euros, filetes de ciervo adobado a la plancha con romesco y patatas por 16,50 o secreto de cerdo a la brasa por 16, con salsas a elegir entre mojo, romesco y churrasco. El pescado aporta una fritura con mahonesa de limón por 17 euros, cañón en adobo y alioli por 14 y una brocheta de dados de atún, calabacín, cebolla morada y miel mostaza por 16.

De postre hay tartas artesanas de 6,50 euros —dulce de leche, queso y pistacho, limón y chocolate blanco o zanahoria— y un brownie artesano de chocolate con helado de vainilla por 7. La carta de vinos se apoya en etiquetas reconocibles: tinto D.O. La Mancha Petit Noc a 3,80 la copa y 22 la botella, Rioja López de Haro a 4 la copa y 24 la botella, blanco D.O. Rueda J. Fernando 100% Verdejo a 4 la copa y 23 la botella, y un espumoso D.O. Valencia Lencert por 24 la botella. El horario es algo reducido, con servicio al mediodía: de 12:00 a 13:30 de lunes a jueves y los domingos, y hasta las 14:30 los viernes y sábados. Para grupos de hasta 20 personas, cócteles y eventos hace falta reservar por WhatsApp en el 662 68 63 05. La dirección es Corralillo de San Miguel, s/n, 45001 Toledo.