La Casa-Museo León y Castillo de Telde vuelve a poner el foco en el agua, y esta vez desde un ángulo distinto: la sal. Del 21 al 24 de octubre celebra las XVI Jornadas de cultura del agua, tituladas Territorios de sal, culturas de mar, un ciclo dirigido por Juan Ismael Santana Ramírez que reúne a especialistas de la historia, la antropología, el patrimonio, la arquitectura, la medicina y el turismo cultural para repasar la relación histórica de la ciudad con el océano y el aprovechamiento tradicional de la sal marina en Canarias.
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El grueso del programa se concentra en las conferencias, que se celebran de miércoles a viernes, del 21 al 23 de octubre, de 18:00 a 20:00 horas. El miércoles 21 abre Juan Manuel Santana Pérez, catedrático de Historia Moderna de la ULPGC, con Salinas en Canarias en los siglos XVI-XVIII, y le sigue José Antonio González Navarro, doctor en Antropología e inspector de Patrimonio Histórico del Cabildo de Gran Canaria, con Salinas en el paisaje litoral de Gran Canaria: otras formas de gestionar la orilla insular. El jueves 22 toma el relevo Nadia Martina, responsable de Comunicación de las Salinas de Bocacangrejo, y Eduardo Navarro García, director del Centro de Hidrología y Climatología Médicas de Canarias de la Universidad del Atlántico Medio, con un estudio analítico sobre la evolución histórica, las propiedades nutricionales y los usos terapéuticos de la sal de El Confital. El viernes 23 cierra Amara Florido Castro, doctora en Historia del Arte, que plantea el potencial turístico industrial de las salinas canarias poniendo como ejemplos Janubio en Lanzarote, Fuencaliente en La Palma y Tenefé en Gran Canaria, junto a Alberto Luengo Barreto, arquitecto y fotógrafo, con El valor de las Salinas y de Sal.
El sábado 24 el ciclo cambia el aula por el terreno con una visita guiada a las Salinas de Tenefé, de 11:00 a 14:00 horas. La entrada es gratuita, aunque el aforo está limitado a 15 personas, así que conviene no dejarlo para el último momento.
La sede no es un sitio cualquiera. La Casa-Museo León y Castillo, en la calle León y Castillo, 43, es un centro público del Cabildo de Gran Canaria fundado en 1954 en homenaje a Fernando León y Castillo, I marqués del Muni, y a su hermano Juan. El edificio, ejemplo de arquitectura tradicional canaria con influencia mudéjar en el conjunto histórico de San Juan, guarda más de 12.000 documentos originales de los siglos XIX y XX, entre ellos el epistolario de Fernando firmado por Isabel II, Cánovas, Galdós y Emilia Pardo Bazán, más de 20.000 microfilmes y los planos originales del Puerto de La Luz. Su biblioteca reúne unos 10.000 libros, con 3.000 ejemplares antiguos y especiales, y su hemeroteca conserva 10.200 artículos de prensa insular y nacional.
Las Salinas de Tenefé, en Pozo Izquierdo, completan el círculo. Reconocidas por la Unesco como Bien de Interés Cultural en 2005, son un Sitio Etnológico de unos 20.000 metros cuadrados levantado a finales del siglo XVIII sobre un lecho de barro, reconocibles por ese color rosa que les da la microalga Dunaliella salina. El proceso de extracción dura entre 8 y 15 días: el agua se bombea a depósitos donde se evapora bajo el sol y el viento, y de ahí salen cuatro tipos de sal —gruesa, de medio grano, flor de sal, con hasta 80 oligoelementos, y escamas—. La explotación sigue en manos de los hermanos Navarro, que producen unas 100 toneladas anuales vendidas sobre todo en tiendas gourmet y restaurantes canarios. El conjunto incluye un Centro de Interpretación, antiguo almacén y vivienda de las familias jornaleras, con información en español, inglés, francés, alemán, portugués y braille, y en los alrededores se pueden ver bunkers de la Segunda Guerra Mundial y un enterramiento aborigen del siglo VI.
Fecha de publicación
20 de octubre de 2026
