Ca' Mario: cocina mediterránea y grill en el centro de Telde

Hay sitios que se ganan su sitio sin hacer ruido, y Ca' Mario es uno de ellos. Está en pleno centro de Telde, en la zona peatonal, concretamente en la calle Cervantes, 3, y funciona como restaurante y bar de cocina mediterránea, española y tradicional, con el grill como especialidad. Si vienes en guagua, te queda cómodo: está a unos 670 metros de la Estación de Guaguas de Las Palmas de Gran Canaria, y llegan las líneas 12, 15, 55 y 80 desde la capital.

Lo primero que notas al entrar es que aquí manda el producto. La carta se mueve entre lo clásico y lo inventado, y buena parte de lo mejor no aparece escrito: los garbanzos con langostinos y bacalao, el cochinillo con leche de coco, dos currys y puré de batata, los huevos trufados con foie o los huevos rotos con gambas de cristal son platos fuera de carta que el personal suele recomendar. En la carta fija conviven los chocos bravos, el tartar de atún, las trompetillas de langostinos, el arroz negro, el salteado de calamar con setas trigueros y calabacín, la burrata, las croquetas, las empanadillas —incluidas las gyoza—, la ensalada de algas, la tabla de quesos canarios y el secreto ibérico con salteado de verduras y papas fritas. También hay ensaladilla de mar, risotto, torrija, pasta, caldos, sopas y una buena variedad de carne y pescado: pulpo, atún, bacalao, gambas, pollo, ternera, bife y hasta tacos. De postre, el milhojas de fresas y nata sobre base de Nutella, el pastel de chocolate, el mascarpone con chocolate, el helado canario y la tarta de queso.

El servicio es buena parte del encanto. El personal, incluido el propio Mario, se describe como atento, cercano y profesional, y no duda en orientarte sobre los platos fuera de carta y sus precios. La carta de vinos es corta pero cuidada, se sirve por copas y destaca un tinto canario. El local engaña: a primera vista parece pequeño, pero tiene un segundo comedor detrás del principal, con mesas altas y buena ambientación, así que hay sitio para más gente de la que aparenta.

En cuanto a lo práctico, el rango de precios ronda los 20-30 euros por persona, aceptan tarjetas de crédito (Visa y Mastercard), ofrecen servicio de reserva, el local es accesible para sillas de ruedas, hay wifi y puedes llevarte la comida, aunque no hacen entregas a domicilio. Sobre los horarios conviene no darlo por hecho y preguntar antes de ir, porque las fuentes no se ponen de acuerdo: unas hablan de mediodía y noche de lunes a viernes cerrando fines de semana, otras solo de mediodía, y algunas reseñas recientes confirman que los sábados el local cierra. Con más de 1.200 reseñas y una nota media de 4,7 sobre 5, ocupa el puesto 9 entre los más de 200 restaurantes de Telde, lo que da una idea del cariño que le tiene la gente del barrio. Es el tipo de sitio para ir con calma, dejarse recomendar lo que haya ese día y disfrutar de una cocina mediterránea con acento canario.