MAGISTER PISTORUM. Cereales, masa madre y pan en la cultura romana

Actividad dirigida a todo tipo de público en la que se descubrirá, a través de una cata sensorial de diferentes tipos de panes de época romana, como el libvm, el panis cuadratus, el panis mollis o el panis nauticus, el proceso de producción de la masa madre y del pan, su uso y consumo en la gastronomía romana y los trabajos de investigación relacionados con su reconstrucción científica por parte de investigadores de la Universidad de Cádiz y de Arqueogastronomía. La actividad tendrá lugar en los Jardines del Camp de Mart, en la carpa de arqueogastronomía.