En el Barri del Serrallo, el antiguo barrio marinero de Tarragona, hay un sitio que mezcla dos mundos sin que se note el esfuerzo: El Crank, en la calle de Sant Pere, 33. Lo llevan los hermanos Oscar y Jorge, y el formato es tan cómodo como el nombre sugiere: restaurante, gastrobar y vinoteca, todo en el mismo espacio. La cocina se mueve en el terreno nikkei —esa fusión entre la peruana y la japonesa— pero con un guiño constante al producto mediterráneo y local, servido casi siempre para compartir entre varios.
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La carta se lee mejor empezando por los platos pequeños. Hay ostras al natural, acevichadas o con salsa ponzu por 5 euros; una tostada de brioche con anchoas de Santoña y mantequilla especiada por 9,50; la clásica papa rellena peruana por 8,50; croquetas de rostit a 3,50; y bravas a su manera por 9,50. Subiendo un poco el listón están los torreznos de Soria con guacamoles y salsa peruana (12,50), la ensaladilla de langostinos y pulpo con caviar de tobiko (12), los mejillones al vapor (12), la ensalada de langostinos crujientes con salsa tártara (14,50) y los mejillones con salsa verde 'Pachamanquera' (14). Para los más decididos, el taco vegetal de salmón ahumado con kimchi (15), la berenjena nikkei en tempura con sashimi de salmón (17), el tartar de atún con huevo frito y foie (19) y el ceviche peruano de corball (22).
Como segundos, el calamar XL a la andaluza con salsa criolla cuesta 23 euros, el chupe mixto de rap, cangrejo azul del Delta y calamar, 22; el tataki de atún con verduras al wok, 18,50; la causa de pulpo, 22; el rape entero en tempura con salsa anticuchera, 25; el rodaballo de 550 gramos al horno sobre verduras thai, 30; la costilla de cerdo a baja temperatura con barbacoa, 17; los medallones de entrecot a la brasa, 35; y el anticucho de solomillo de ternera a la peruana, 19. El pan de coca con tomate y el pan sin gluten se piden por 3,50 cada uno.
Los arroces son otra sección con peso propio: fideuà de gambas y calamares (17), arroz al horno mar y montaña de costilla y calamar (19), arroz seco al horno de atún y gamba roja (22), arroz cremoso de pulpo (22) y arroz de cangrejo azul con mejillones y sepias (24). Para quien no coma animal, hay berenjena vegana en tempura con wok de verduras thai (17) y arroz chaufa saltado con verduras de temporada (19). Y para cerrar, el sorbete de limón con jengibre y menta (6), el pastel de queso y dulce de leche (6), el brownie con helado de leche merengada (7) y la piña rellena de sorbete y crema catalana (7). En la carta de vinos dulces aparecen la Garnatxa dolça de Capçanes (2,75) y el Rubí negre de MullerTarragona (2,95).
Un par de cosas prácticas antes de ir. El local abre de miércoles a domingo de 13:00 a 17:00 y las noches de miércoles a sábado de 20:30 a 24:00, con la cocina cerrando antes: hasta las 15:30 al mediodía, y por la noche hasta las 21:30 miércoles y jueves y hasta las 22:30 viernes y sábado. Los lunes y martes cierra. Hay menú del día para grupos de hasta diez personas y, si tienes alguna intolerancia, avisa con antelación. Para reservar, se pide tarjeta y luego llega un correo de confirmación. El teléfono es el 877 072 768 y el correo, info@elcrank.cat.
