Ca l'Eulàlia: cocina de mercado en el Serrallo

Hay restaurantes que se explican mejor por lo que no tienen. En Ca l'Eulàlia, en pleno Serrallo, no hay carta impresa. La carta se lee en un código QR o, mejor aún, se escucha: Óscar, el dueño, se acerca a la mesa y describe los productos del día, que cambian según lo que haya traído la pesca, porque el restaurante tiene embarcación propia. Es un detalle que marca el tono de todo el sitio.

El restaurante lo abrieron Óscar y Eulàlia en 2008, y ahí se juntan dos historias: él aporta toda una vida ligada al mar y la experiencia en restauración; ella, el conocimiento familiar del sector, una tradición que viene de varias generaciones. El local es elegante y sobrio, con detalles pesqueros, grandes ventanales, una terraza semicerrada bajo los árboles y un reservado discreto. Está en la Plaça del Bisbe Bonet, frente al puerto pesquero, en el corazón del Serrallo, el barrio marinero y pescador de Tarragona, reconocido entre los Barrios y Villas Marineras de Cataluña.

La cocina es mediterránea, con el marisco y el pescado fresco del día como protagonistas. La lista es larga: mejillones, gambas, almejas, calamares, pulpo, ostras, berberechos, anchoas, lubina, langostinos, mero, rodaballo, besugo, sepia, atún, emperador en temporada, bonito del norte, caballa, sardina, boquerón, merluza, rape, galera, cigala, gadagang, bacaladilla, garneo, mixinos, camaron soldado y bocanegra. Entre los platos más reconocibles están el tartar de atún, el caproig a la plancha con ajos, los escamarlanes abiertos, los chipirones salteados con higos y setas salvajes, la paella de arroz con langosta, el arròs amb llamàntol, el arroz marinero con langostinos y el caldillo de bocanegra con patatas aliñado con alioli y romescada. De postre, tarta de queso, coulant de chocolate con helado de queso de cabra o milhojas de nata, y para picar, pan de coca de vidre. El equipo trabaja con producto de lonja y, si uno conversa con el servicio, a veces salen pruebas o platos fuera de carta.

En cuanto a precios, es un presupuesto alto: se estima entre 50 y 70 euros por persona, y una visita con dos botellas de vino blanco puede acercarse a los 80 euros. Las valoraciones van en esa línea, con elogios al marisco, al pescado, al arroz y a las anchoas, y alguna crítica por la falta de carta impresa y los precios. El servicio se describe como atento y la bodega es amplia, pensada para maridar. Conviene reservar con antelación porque el restaurante es concurrido, y las reservas se hacen solo por teléfono; para mesas de más de diez personas piden una paga y señal. No se admite comida ni bebida exterior, y el sitio cuenta con obrador de repostería propio y casero. Es apto para sillas de ruedas y ofrece opciones sin gluten para celíacos. Acepta tarjetas de crédito.

Los horarios son los habituales de cocina mediterránea: lunes, martes y miércoles de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 22:30; jueves, viernes y sábado solo mediodía, de 13:00 a 15:30; y los domingos cierra. Queda en la Plaça del Bisbe Bonet, s/n, 43004 Tarragona, con teléfono 977 215 075 y web www.caleulalia.com.