Cosafina: tasca española en el casco antiguo

Hay sitios que no necesitan presentación larga porque su mejor carta es la que ya conocen los vecinos. Cosafina es una de esas tascas: cocina española en pleno casco antiguo de Talavera de la Reina, en la calle Arco de San Pedro, 10, con ese ambiente de taberna clásica que tira de tapeo y que, en verano, presume de una de las terrazas más solicitadas de la zona. Las cifras acompañan: una valoración media de 4,5 sobre 5 estrellas en Google con más de 620 opiniones y un 7,3 sobre 10 en GastroRanking según 640 valoraciones. El ticket medio ronda los 10 a 20 euros, un rango cómodo para lo que se sirve.

La carta se mueve por toda la geografía española sin complicarse demasiado. En frío hay anchoas de Santoña, gambas de Huelva y jamón de bellota de Guijuelo; en caliente, el pulpo a la gallega, el magro en salsa y la cazuela española. Para acompañar, cerveza de barril y vermú blanco y rojo. Es una propuesta sencilla que se apoya en producto reconocido, sin inventos raros, y que funciona igual de bien para un desayuno tranquilo que para una cena larga. De hecho, entre los clientes habituales el local aparece como uno de los favoritos de la ciudad tanto para desayunar como para cenar.

El horario es amplio y conviene tenerlo claro antes de acercarse. Los lunes cierra. De martes a jueves abre de 08:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:30; los viernes y sábados estira hasta las 02:30, y los domingos abre de 09:30 a 17:00. Para reservar, lo habitual es llamar al 622 45 54 28 en horario de apertura, aunque pronto se habilitarán las reservas online a través de la plataforma Kitking y sin comisiones. Se puede ir sin cita previa según disponibilidad, pero para grupos de seis o más personas piden avisar con al menos 24 horas de antelación. También atienden por correo en info@cosafinagastrobar.com o a través de www.cosafinagastrobar.com, y disponen de otro teléfono, el +34 615 03 58 63.

La cosa no se queda solo en Talavera. Desde mayo, Cosafina ha abierto un nuevo local en el Mercado de La Cebada, en La Latina, en Madrid, dedicado a la cata de embutidos, encurtidos, conservas gourmet y jamonería. Ese espacio forma parte de una trilogía hostelera junto al restaurante japonés Sushi-Do y la taberna japonesa Mazinger, ambos también instalados en Talavera de la Reina. Es decir, que el grupo tiene presencia en dos ciudades y en dos cocinas muy distintas.

Para llegar sin agobios, hay un aparcamiento público a cinco minutos a pie y las líneas de autobús urbano dejan una parada a menos de diez. Las opiniones más recurrentes destacan tres cosas: la atención del personal, la calidad de la comida y el ambiente acogedor. En resumen, es una tasca de barrio con nombre propio, buena mesa y una terraza que en verano se convierte en uno de los sitios más buscados del casco antiguo.