Siero de pinchos: así fue la edición del 16 al 18 de octubre

El Siero de pinchos ya ha puesto el punto final a su edición de este año, que se celebró del 16 al 18 de octubre. El certamen culinario, organizado por el concejo de Siero en colaboración con el Servicio de Promoción Económica y Desarrollo Local, volvió a reunir a veintiún establecimientos hosteleros del municipio, repartidos en tres localidades: catorce en La Pola de Siero, cuatro en Lugones y dos en El Berrón. Durante esos tres días, cada local puso sobre la barra su propia propuesta de pinchos, que los asistentes pudieron degustar y valorar; la elección de los tres ganadores quedó, una vez más, en manos del público mediante votación popular.

Quienes emitieron su voto pudieron participar en el sorteo de tres cestas de productos asturianos, un detalle que anima a no quedarse solo en el bocado. La concejala de Comercio y Hostelería, Movilidad y Transporte Público, Patricia Antuña, fue la encargada de presentar la edición y subrayó que el objetivo sigue siendo el mismo: promocionar la gastronomía local y fomentar la actividad en los establecimientos participantes. Es, en el fondo, una excusa para ir probando sitios y, de paso, apoyar a la hostelería del concejo.

Para quien no lo haya seguido, conviene recordar cómo funciona el formato. La edición anterior se celebró entre el 26 y el 28 de septiembre de 2025, con una veintena de establecimientos que elaboraron sus propuestas a un precio de 3 euros. Los asistentes votaban por su pincho favorito y quienes conseguían los sellos de al menos tres locales distintos podían entrar en el sorteo de cestas de productos asturianos. En aquella presentación estuvieron presentes Pedro Fernández, de la empresa organizadora, Patricia Antuña y Amelia Areces, responsable del Servicio de Promoción Económica y Desarrollo Local del concejo. Antuña describió entonces las jornadas como «una excelente oportunidad para disfrutar de la gastronomía local, descubrir nuevos sabores y apoyar a la hostelería de La Pola y Lugones».

El escenario del certamen da para mucho más allá de los pinchos. Siero, con capital en La Pola, reúne 52.229 habitantes y 211,23 kilómetros cuadrados repartidos en 29 parroquias, entre las que figuran La Pola Siero, Lugones, El Berrón, Tiñana y Valdesoto. Lugones, a 13 kilómetros de La Pola y a 170 metros de altitud, es un antiguo nudo de comunicaciones por el que los romanos hicieron pasar una de sus calzadas, de la que aún se conserva el Puente Viejo; allí se encuentran también la Iglesia de San Félix, del siglo XIX con elementos románicos, y la Capilla del Buen Suceso, en el barrio del Carbayu. El concejo es además reconocido por sus productos de la tierra, sobre todo los embutidos derivados de carnes de vacuno o porcino y sus lagares: es el tercer municipio de Asturias en número de lagares, con doce establecimientos productivos, con Tiñana como parroquia destacada. Y en la parroquia de Varé se sigue elaborando el queso de varé. Con todo eso alrededor, el Siero de pinchos encaja bien como una forma más de poner en valor lo que se produce y se cocina en el concejo.