Entrega del Cucharón de Plata 2026

Hoy se ha entregado en Sevilla el Cucharón de Plata 2026, un reconocimiento que este año ha ido a parar a manos de Mariano García Romero, el alma detrás del Restaurante Donald. El acto ha tenido lugar este viernes 20 de febrero en la sede de la Fundación Caja Rural del Sur, donde se han reunido instituciones y compañeros del sector para homenajear una trayectoria que empezó hace décadas. Mariano comenzó trabajando como camarero en el Donald con solo 18 años y, tras pasar por diferentes etapas, acabó asumiendo la propiedad del negocio en 1987. Desde hace diez años lo dirige en solitario, manteniendo viva la esencia de un establecimiento que ya es parte del paisaje cotidiano de la ciudad.

Lo que hace interesante este galardón es lo que representa el propio Restaurante Donald, ubicado en la calle Canalejas, que celebró su 50 aniversario en 2023. Es uno de esos rincones de Sevilla donde todavía se mantiene la tradición de "cantar las tapas" y donde la barra sigue siendo el centro de toda la actividad. El local, decorado con fotos de toreros y recortes de prensa, se ha convertido en un punto de encuentro que el propio Mariano define como una "casa de todos". Además, resulta llamativa su filosofía de trabajo, ya que siempre ha defendido la contratación de personas mayores de 50 años, valorando el oficio y el saber estar que da la experiencia frente al cliente.

La entrega del premio ha estado organizada por la Fundación Cámara de Comercio de Sevilla y la Fundación Caja Rural del Sur, contando con el apoyo de la Asociación de Hosteleros. Al evento han asistido figuras como el alcalde José Luis Sanz, quien se refirió al bar como una institución sólida y un ejemplo de resistencia cultural. También participaron en el acto Francisco Herrero, José Luis García-Palacios, Alfonso Maceda y el periodista Salomón Hachuel. Ha sido un encuentro de carácter institucional pero con un trasfondo muy personal, donde se ha puesto en valor esa forma de entender la hostelería tradicional que Mariano García ha mantenido intacta a lo largo de su carrera profesional.