Demostración. “Ronqueo del atún”

Demostración del tradicional despiece del atún rojo salvaje del estrecho realizado por especialistas, con una explicación detallada sobre la historia, las técnicas y la importancia cultural del ronqueo. Existirá una participación interactiva, permitiendo a los asistentes observar de cerca, aprender sobre las distintas partes del atún y sus usos culinarios. Esta actividad está relacionada con la exposición Culturas del mar. Vidas en el litoral andaluz, que podrá visitarse previa o posteriormente. No es necesario reservar. Entrada libre hasta completar aforo.