Auténtica Premium Food 2026

Los días 14 y 15 de septiembre Sevilla acoge Auténtica Premium Food, la feria de alimentos premium gourmet que llega a su cuarta edición en el FIBES (Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, en la Avda. Alcalde Luis Uruñuela, 1). Son dos días en los que el recinto se llena de más de 400 firmas expositoras y más de 12.000 profesionales del sector, así que si te mueves en el mundo de la alimentación, es una de esas citas que conviene tener marcadas en el calendario.

Lo que realmente da forma a la feria es su programa. Habrá un congreso con más de 350 profesionales, chefs y directivos, y una buena cantidad de foros específicos para cada rincón del sector: el Culinary Fest by Gusto del Sur, Sin Filtro by Montagud, el Congreso de la Gran Distribución y Retail, el Horeca Forum, Auténticas Marcas de Restauración, el Gastromarketing Forum, el Summit de Directores de Compras, el Congreso de Distribución de Hostelería y las Aulas Degusta. Y para cerrar, los Awards 2026, que reconocen el trabajo de las empresas y profesionales que más se preocupan por su territorio y por la sostenibilidad.

Más allá de los stands y las charlas, la feria se plantea como un espacio donde se cruzan la industria alimentaria y la gastronomía con disciplinas que no sueles ver juntas en un evento del sector: ciencia, filosofía, salud, artes, periodismo y tecnología. La idea es que el diálogo no se quede solo en lo comercial, sino que conecte la gran distribución, el retail, la hostelería y la alta gastronomía. En esta edición, líderes y directivos del sector se sentarán a hablar de tendencias, de los desafíos geopolíticos que afectan a lo que comemos y de cómo está evolucionando la dieta mediterránea.

En el fondo, Auténtica Premium Food gira en torno a unas cuantas ideas que seguro que te suenan: el origen del producto, la calidad, la salud y la sostenibilidad. Si trabajas en el sector o te interesa cómo se mueve el mundo gourmet, el FIBES será el sitio donde estar esos dos días de septiembre.