Ruta de bocadillos virales por los barrios de Sevilla

Sevilla vuelve a estar en el mapa del III Campeonato de España de Bocatas 2026, que se celebra durante casi todo este mes de abril. En esta edición, el protagonismo se lo lleva el barrio de Pino Montano gracias a Sofi Street Food, el único representante de la capital que compite por el título nacional. Su propuesta para este año es el Smash Serrano, un bocadillo que mete en un pan brioche una hamburguesa tipo smash de vacuno con queso cheddar ahumado, jamón ibérico, pimiento frito, tomate y un alioli de la casa. Es una mezcla que tira de sabores muy nuestros pero con ese formato de comida callejera que tanto se lleva ahora. Si te apetece probarlo y ayudar a que gane, puedes pasarte por su local en la calle Estibadores; el sistema de votación es a medias entre el público y un jurado profesional, así que con el código que te dan al pedirlo puedes puntuar el pan, el relleno y el sabor en la web del concurso hasta el 26 de abril.

Este local no es nuevo en estas lides, ya que en 2024 participaron con el 'Serranísimo' y cuentan en su vitrina con el premio a la mejor burger smash de la ciudad de 2023. Pero si hablamos de referentes cercanos, no podemos olvidar a La Bicicleta en Dos Hermanas. Aunque este año el foco está en Pino Montano, este establecimiento nazareno dejó el listón muy alto en ediciones anteriores: en 2024 se llevaron el premio al mejor bocata de Andalucía con su creación 'Otro Mundo' y el año pasado consiguieron el galardón al mejor bocata creativo de España con el 'Tango', una combinación de mortadela de pistacho y burrata que voló cabezas. Estos reconocimientos confirman que la periferia de Sevilla se ha convertido en un punto clave para quienes buscan algo más que el típico montadito de lomo.

Aprovechando la visita a Pino Montano para probar el candidato al campeonato, el barrio ofrece una ruta de paradas clásicas que mantienen la esencia de siempre. En el mismo mercado de abastos tienes el Bar Gumer II, donde conviven los guisos de carrillada o menudo con una lista enorme de montaditos, o el Bar Palmeritas, muy frecuentado por sus frituras. Si buscas algo más específico de bocadillos con solera, en la calle Agricultores está Er 080, que tiene decenas de variedades entre las que destacan nombres propios como el 'Príncipe' o el 'Paquirrín'. Para los que prefieren el tapeo de toda la vida, el Bar Mari lleva más de tres décadas siendo el sitio de confianza para los chicharrones y la ensaladilla, igual que La Bellota Roja en la zona de Estrella Canopus, conocida por sus albóndigas de choco y su cocina casera. Es un plan perfecto para echar el día descubriendo que la gastronomía más viral también se cocina en los barrios.