Hay sitios que se entienden mejor por lo que no pretenden ser. La Corrala, en la calle Constancia 36, en pleno Triana, abrió a principios de 2022 y desde entonces se ha hecho un hueco sin hacer ruido. Es un local pequeño, con barra, un salón de tres o cuatro mesas mezclando altas y bajas, una terraza mínima y una cocina abierta donde los platos se preparan delante tuyo. La madera manda en la decoración, que recuerda a una taberna, y dentro caben unas veinticinco personas.
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Detrás están Ignacio Matías Mestre, Roberto Fernández, Borja Cuéllar y Raúl Moreno, que también regentan La Atrayana, también en Triana. La carta se mueve en formato tapa y va de chacinas muy escogidas a platillos como tostas de steak tartar o tacos de carrillada. Entre lo más recomendado están el steak tartar, el carpaccio de calabacín, la ensaladilla, las croquetas, el pollo, la carne y las anchoas. Si no quieres elegir, hay dos menús degustación, 'Dame de comer x15' y 'Dame de comer x20', ambos de cinco platos diseñados sobre la marcha: primer pase vegetariano, segundo pescado, tercero carne, cuarto carbohidrato y quinto postre. La bodega tira de vinos ecológicos y naturales, con más peso en las cervezas artesanales y una buena selección de vinos nacionales y de exportación.
El precio medio ronda los 10 a 20 euros por persona. Abre para almuerzos y cenas y cierra los domingos por la noche; algunas opiniones apuntan a que la cocina arranca sobre las 20:30, aunque el local sigue abierto para servicio de comedor. Admiten reservas, que en un sitio de este tamaño conviene tener claras. En GastroRanking tiene un 8,7 con 579 opiniones y en Google un 9,8 con 808, cifras que dan una idea del cariño que le tiene el barrio.
La ubicación ayuda a alargar la tarde. A unos 800 metros está la Real Parroquia de Santa Ana, la 'Catedral de Triana', el primer templo cristiano erigido de nueva planta en Sevilla tras la reconquista de 1248 y declarado monumento de interés cultural desde 1931. A pocos pasos queda el Mercado de Triana, en la Plaza del Altozano, levantado sobre el solar del antiguo Castillo de San Jorge, con unos 4.000 metros cuadrados y cerca de cien puestos, más de diez dedicados a la restauración. El mercado se inauguró en 1823 y se reconstruyó en 2001. Y si te apetece algo más de barrio, a menos de un kilómetro tienes el Centro de Cerámica de Triana, en la antigua fábrica Santa Ana, dedicado a la tradición artesana trianera, que abre de martes a domingo de 10:00 a 19:00. La Corrala funciona bien precisamente por eso: cocina abierta, producto cuidado y un barrio que da para mucho más que una cena.
