Comer en Blanca Paloma: un clásico de San Jacinto en Triana

Si te mueves por el barrio de Triana, es casi imposible no haber pasado por delante del Blanca Paloma. Este local, situado en el número 49 de la calle San Jacinto, es de esos sitios que forman parte del paisaje del barrio desde los años 70. Aunque hace unos meses, a finales de 2025, el negocio fue adquirido por el grupo Batuta, la esencia del local se mantiene bastante fiel a lo que siempre ha sido: un punto de encuentro donde conviven el tapeo rápido en barra y las comidas más pausadas en sus salones o en la terraza exterior. El espacio es amplio, ya que hace tiempo se anexionaron al local contiguo, lo que permite elegir entre el ambiente más bullicioso de la entrada o la comodidad del comedor superior.

La carta es un equilibrio entre los clásicos de toda la vida y algunas propuestas que intentan actualizarse. Si vas por primera vez, hay platos que son prácticamente obligatorios para entender su trayectoria. Los bocaditos de mejillones son, sin duda, su seña de identidad; una receta que viene de la época de Luis Bejarano y que sigue siendo de lo más pedido. También destacan las berenjenas rellenas de gambas, los boquerones al limón y las papas aliñadas con melva, que tienen ese punto tradicional que esperas de una taberna trianera. Para quienes buscan algo más elaborado, tienen opciones como el lomo de caballa asada con carpaccio de tomate o el solomillo de ternera al foie y Pedro Ximénez.

En cuanto a los precios, la experiencia varía según dónde te sientes. Si prefieres la barra para un picoteo informal, puedes comer por unos 10 o 20 euros. En cambio, si optas por mesa en el restaurante, el ticket medio suele rondar los 20-30 euros por persona. La variedad es extensa, desde raciones de jamón 100% ibérico de bellota (24,00 €) hasta platos más frescos como el sashimi de salmón con shiitakes (16,00 €) o los tomates aliñados con burrata. También trabajan bien el marisco, con gambas blancas de Huelva y ostras francesas Gillardeau, aunque aquí el precio sube considerablemente según el mercado.

El servicio suele ser eficiente, manteniendo el ritmo de un local que suele estar bastante concurrido, especialmente los fines de semana. El horario es el habitual de la hostelería sevillana, de 12:30 a 16:30 y de 20:30 a cierre, aunque conviene tener en cuenta que suelen cerrar los domingos y lunes. Es un sitio que cumple bien tanto si buscas una tapa rápida de ensaladilla de gambas como si quieres una cena más formal con un lomo alto de novillo o un guiso de carrillada al vino tinto. Para terminar, la torrija de pan brioche con helado es una de las opciones más recomendadas de su sección de postres.