Sabores y aromas de Sefarad

La exposición Sabores y aromas de Sefarad se instala en el Centro de Recepción de Visitantes de la Judería de Segovia, en la Plaza del Azoguejo, número 1, y se puede ver del 1 de septiembre al 31 de octubre de 2026. La muestra se organiza en torno a 26 paneles que recorren la gastronomía sefardí, esa cocina judía que se desarrolló en la Península Ibérica y que ha sobrevivido a través de los siglos.

La exposición no salió de la nada: nace del libro Sabores de Sefarad y fue convertida en muestra por la Red de Juderías de España, que agrupa a 27 ciudades y conecta sus itinerarios con rutas culturales europeas. La idea con la que se concibió es que pueda viajar por esas ciudades y por distintos países, y hasta ahora ha pasado por sedes del Instituto Cervantes y por embajadas, donde sirve para estrechar el vínculo con las comunidades que todavía mantienen viva la herencia sefardí.

En Segovia, la exposición se suma a la programación anual de la Judería, que presentaron el alcalde José Mazarías y la concejala de Turismo May Escobar. El hilo que une todo este año es la memoria sefardí y el patrimonio judío del barrio, y alrededor de ese eje se organizan conferencias, talleres y visitas guiadas. Como parte de esa programación, en septiembre se imparte además un taller de cocina sefardí dirigido por especialistas, así que si te apetece pasar de los paneles a los fogones, tienes esa opción.

En cuanto a lo práctico, la entrada es libre hasta completar aforo, una norma que se mantiene en toda la programación de la Judería. La exposición estará abierta durante dos meses completos, del 1 de septiembre al 31 de octubre, en el Centro de Recepción de Visitantes, en plena Plaza del Azoguejo.