Comer en El Horno de Segovia: asado tradicional

Si estás planeando una escapada a Segovia y quieres disfrutar de una comida tradicional sin complicaciones, El Horno de Segovia es una opción a tener muy en cuenta. Este asador se encuentra en pleno centro histórico, en la calle Cronista Lecea, 10, a apenas 300 metros de la Catedral. Pertenece al Grupo Asador de Aranda, una empresa familiar con más de cuarenta años de trayectoria en la cocina castellana, lo que se nota en la experiencia y el manejo del horno de leña, el verdadero protagonista del local.

La especialidad indiscutible de la casa es el cochinillo asado con IGP Segovia. Para garantizar la calidad, trabajan con piezas de un máximo de tres semanas de vida, alimentadas únicamente con leche materna y con un peso que oscila entre los 4 y los 6 kilos. El resultado es una carne tierna con esa piel crujiente tan característica de los asados de la zona. El ambiente del restaurante es cálido y acogedor, impregnado del aroma a leña y asado que te recibe nada más cruzar la puerta, con un servicio cercano que hace que te sientas cómodo desde el primer momento.

En cuanto al bolsillo, el rango de precios habitual se sitúa entre los 20 y los 30 euros por persona si pides a la carta, aunque también ofrecen opciones de menús cerrados para grupos que facilitan las cosas. Por ejemplo, el Menú Cochinillo cuesta 42 € por persona e incluye pan payés, entretenimientos para compartir, el cochinillo asado con su ensalada verde, patatas fritas, pimientos rojos asados, y de postre, el clásico ponche segoviano, además de bebida y café. Si prefieres carne roja, el Menú Feria por 54 € ofrece un corte especial de Angus acompañado de entrantes como torrezno y croquetas de jamón. También disponen de una opción más sencilla, el Menú 2, por 35 €.