Taller de Sabores del Camino. 'Artesanía alimentaria y productos con DOP e IGP'

Este domingo, 9 de noviembre de 2025, si te apetece un plan diferente y con sabor, tienes una cita en el Museo CdC. Allí se celebra el Taller de Sabores del Camino. 'Artesanía alimentaria y productos con DOP e IGP', una de las actividades destacadas del Fairway, el fórum del Camino de Santiago. Este taller es una oportunidad para descubrir la riqueza gastronómica que acompaña al Camino, probando productos de artesanía alimentaria y otros con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). La idea es valorar cómo la comida también forma parte de la experiencia del Camino, más allá de lo espiritual. El chef José Manuel Mallón, de D'Antaño Food and Service, será quien conduzca esta degustación.

El taller se organiza en dos sesiones el mismo día 9 de noviembre: una por la mañana, de 13:15 a 14:00 H, y otra por la tarde, de 18:15 a 19:00 H, ambas en la Sala de Presentaciones de la Planta -1 del Museo CdC. Cada sesión tiene un aforo limitado a 25 personas, y es gratuito. Eso sí, para asegurar tu plaza, es imprescindible reservar a través de la web de Fairway. Te piden que estés en el hall de la sala unos diez minutos antes de que empiece la actividad, porque si no, tu sitio podría pasar a alguien de la lista de espera. Fairway, que este año celebra su sexta edición y su 10º aniversario, se extiende del 9 al 11 de noviembre en la Cidade da Cultura, con acceso gratuito a la feria y muchas actividades abiertas al público.

El fórum, que tiene el Camino de Santiago como eje conductor, ofrece un programa muy completo con unas 1.500 plazas en una treintena de actividades. Aunque algunas propuestas tienen un coste de 5 euros para asegurar la plaza, el taller de sabores es una de las opciones gratuitas. Además de este taller, el 9 de noviembre, conocido como Open Day, hay otras actividades interesantes. Por ejemplo, puedes participar en un escape room del Camino llamado 'La reliquia del Apóstol' en el Museo CdC, o llevar a los más pequeños a un taller de papel para caminantes si tienen más de 6 años. También hay otras catas como 'Vermú y quesos' o 'Peregrinación gastronómica' con licores y repostería, ambas gratuitas y conducidas por Jorge Guitián. Para cerrar el día, el concierto de Xabier Díaz con música tradicional gallega en el Hall de Tirantes es otra opción sin coste.

Fairway no es solo actividades puntuales; es un evento grande que aborda la turistificación del Camino desde varias perspectivas, con más de 70 estands de destinos nacionales e internacionales. Incluye un workshop con 43 turoperadores de 18 países, un congreso y una feria de empleo. También puedes visitar la exposición 'Los Caminos de Elías Valiña: El inventor de las flechas amarillas' o participar en el sorteo 'My Camino en Fairway' si completas tu credencial visitando diez estands. Es una buena oportunidad para ver todo lo que rodea al Camino de Santiago en un mismo lugar.