Sabores do Pacífico | Unha viaxe gastronómica a Oceanía con Anna Mayer e Jorge Guitián

Sabores do Pacífico es el viaje gastronómico que Anna Mayer y Jorge Guitián traen al Museo Centro Gaiás, en la Cidade da Cultura de Santiago de Compostela, el sábado 8 de noviembre. La actividad combina una visita a la exposición Voces do Pacífico con una degustación, así que vas a comer y a ver cosas al mismo tiempo.

La exposición es el hilo del que tiran: Voces do Pacífico recorre cómo el contacto con otras culturas y la llegada de productos foráneos enriquecieron las cocinas autóctonas del Pacífico, que acabaron desarrollando una gastronomía propia partiendo de unos recursos naturales muy escasos. La idea es entender cómo se cocina cuando hay poco y cómo cambia todo cuando llegan ingredientes de fuera.

Detrás están dos divulgadores que entienden la cocina como patrimonio cultural. Anna Mayer, de origen italiano, estudió filosofía en Venecia y hostelería en Sevilla; desde 2010 imparte charlas y talleres en más de treinta ciudades, escribe para El Comidista y Directo al Paladar, firma la newsletter Panepanna y prepara su primer libro, sobre la cultura del desayuno en la Península Ibérica. Jorge Guitián, historiador del arte, trabaja la gastronomía desde 2009, es Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro y crítico de la Guía Repsol y La Vanguardia; a finales de noviembre de 2026 publicará La Empanada Gallega.

La cita es el sábado 8 de noviembre, de 12:00 a 13:30, en el Museo Centro Gaiás, dentro de la Cidade da Cultura, y la entrada es gratuita.