Encontros do mercado

Descripción

El ciclo «Encontros de mercado» de Casa RIA cierra el 23 de abril con un evento cultural y gastronómico protagonizado por cuatro cocineros y cocineras del barrio, celebrando el vínculo con el producto local y poniendo en relieve las plazas de abastos como espacio de futuro para la gastronomía. En esta ocasión, contaremos con la presencia de: – Lucía Freitas, cociñeira compostelá á fronte dos restaurantes A Tafona e Lume, también lidera el proyecto audiovisual Amas da terra, que da voz ás produtoras que cimentan á súa gastronomía. – Víctor Lobejón está á frente do Anaco, o seu proxecto persoal ás portas da cidade vella, que se basea nunha cociña sinxela onde prima o respecto ao producto. – Iago Pazos cofundador do grupo Abastos, puxo en marcha o proxecto hai máis dunha década para traballar desde o propio barrio do mercado, co que iso implica: tempada e proximidade. – Alén Tarrío dirixe o Pampín Bar, una taberna reconvertida que se esconde entre las ruelas de San Pedro y mantiene una filosofía de casa de comidas.