CERTIFICADOS EN CULTURA DEL VINO Nivel II: La Galicia del vino. Enamórate de sus vinos como nunca te los habían contado

Si te apetece explorar a fondo los vinos de nuestra tierra, hay una propuesta interesante en Santiago que quizás te interese. Se trata del curso Certificados en Cultura del Vino Nivel II: La Galicia del vino, una oportunidad para sumergirte en la riqueza y diversidad del viñedo gallego. La idea es hacer un análisis líquido del espíritu atlántico, descubriendo esas variedades ancestrales que, tras siglos de historia, siguen presentes y llevando el acento gallego a mesas de todo el mundo. Este nivel es independiente, forma parte de una serie de cinco certificados, así que no necesitas haber hecho los anteriores para apuntarte.

El curso se imparte en Cacao Restaurante, que está en la Rúa das Orfas, 15, aquí en Santiago de Compostela. Las fechas son el 24 de febrero, el 3 y el 10 de marzo de 2026. La primera sesión, la del 24 de febrero, comienza a las 18:30. Cada nivel se estructura en tres tardes, sumando un total de nueve horas de formación, y lo interesante es que incluye la cata de veinte vinos cuidadosamente seleccionados. El programa es bastante completo: desde la historia del vino en Galicia, sus principales variedades, el clima y el suelo, hasta un recorrido detallado por todas las denominaciones de origen y zonas vinícolas gallegas, como Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei, y otras menos conocidas como Betanzos, Barbanza e Iria, Ribeiras do Morrazo, Val do Miño-Ourense y Terras do Navia. Dicen que el formato es muy lúdico y divertido, y no hace falta tener experiencia previa, lo que lo hace accesible para cualquiera.

Está pensado tanto si eres profesional del sector como si simplemente te gusta el vino y quieres ampliar tus conocimientos sobre los caldos gallegos, fusionando tradición y modernidad en cada sesión. Puedes ir por tu cuenta para conocer a gente con tus mismos intereses o animarte a ir acompañado de alguien cercano. Detrás de la organización y la impartición está el Instituto Galego do Viño, una entidad educativa privada que lleva más de diez años dedicada a difundir la cultura del vino en Galicia y a dar a conocer nuestros vinos al resto del mundo. Si te interesa, el precio de las entradas es desde 130,00 €. Ten en cuenta que las plazas son limitadas, así que si te cuadra en fechas y te apetece, es algo a considerar pronto.