Café Informativo sobre el XVII Santiago(é)Tapas

Si te gusta estar al tanto de lo que se cuece en Santiago, seguro que ya conoces el Santiago(é)Tapas. Pues bien, antes de que arranque su decimoséptima edición, se ha organizado un Café Informativo para poner al día a los hosteleros y a cualquiera interesado en participar. La cita es el martes 25 de noviembre de 2025, por la tarde, concretamente de 17:30 a 19:00 horas. El lugar elegido es el salón de actos del CIFP Compostela, que está en Lamas de Abade. La idea de este encuentro es explicar en detalle los cambios que trae esta nueva edición del certamen, que es un concurso gastronómico que organiza Turismo de Santiago con el apoyo de la Deputación da Coruña.

El XVII Santiago(é)Tapas se celebrará del 19 de febrero al 8 de marzo de 2026, y su objetivo principal es dinamizar el sector hostelero en una época del año más tranquila. Pueden apuntarse todos los locales de hostelería de Santiago que tengan sus licencias en regla y espacio para que la gente consuma allí mismo. El plazo para que los establecimientos se inscriban va desde el 27 de octubre de 2025 hasta el 7 de enero de 2026. La inscripción se hace online en la web santiagoetapas.gal, o también se puede enviar la hoja por correo electrónico o entregarla en la oficina técnica del concurso. Este año, las bases del certamen se han actualizado, y en el café informativo se van a desgranar bien. Habrá categorías como TRADICIONAL, CREATIVA y DOCE, y se mantienen premios como la Mejor Tapa Maridada con Cerveza, con Vino o la Sin Gluten. Como novedad, se añaden la Mejor Tapa Vegetariana o Vegana y la Mejor Tapa con ingrediente destacado con DOP o IXP de Galicia o similares. El Jurado Técnico, junto con la Organización, estará allí para dar consejos, algo que puede ser muy útil, sobre todo para los que se presenten por primera vez.

Para que te hagas una idea de la repercusión, en la edición anterior, la XVI, se consumieron unas 30.000 tapas, con 43 locales participando. Aquella edición fue del 13 de febrero al 2 de marzo de 2025, y por primera vez, la preselección se hizo en la Plaza de Abastos, apostando por el producto local. Los precios de las tapas solían estar entre 2 y 4 euros, y había un horario mínimo de degustación. Este concurso está bajo la marca 'Compostela Gastronómica' y cuenta con el apoyo de la Deputación da Coruña y patrocinadores como Hijos de Rivera, además de colaboradores como AGACAL o el Mercado de Abastos. Si te interesa asistir al café informativo para entender mejor todo esto, recuerda que es necesario inscribirse previamente a través del formulario online que encontrarás en la web santiagoetapas.gal. El CIFP Compostela, donde se celebra el café, es un centro de formación profesional que ofrece ciclos en áreas como Cocina y Gastronomía, así que es un lugar con sentido para este tipo de eventos.