Santiago(é)Tapas 2026: Últimos días para inscribir tu local

Hoy es viernes, 2 de enero de 2026, y si tienes un local de hostelería en Santiago y llevas tiempo pensando en participar en el Santiago(é)Tapas, te quedan literalmente cinco días. El concurso de tapas más importante de la ciudad, organizado por Turismo de Santiago, está a punto de cerrar su plazo de inscripción para la XVII edición. Si no te das prisa, el miércoles 7 de enero se acaba la oportunidad de presentar tu propuesta.

Sé que la inscripción puede parecer un rollo, pero han facilitado bastante las cosas. Puedes hacerlo directamente a través de la web oficial, santiagoetapas.gal, donde encuentras el formulario online. Si eres más de lo tradicional, también puedes enviar la hoja por correo electrónico o entregarla en persona en la oficina de Turismo de Santiago en la Rúa do Vilar, 63. Recuerda que, además de la hoja de inscripción, tienes que adjuntar las fichas técnicas de las tapas que presentes. Una vez que la organización confirme que tu tapa ha sido admitida, se debe abonar la cuota de inscripción de 99€ (IVA incluido).

La XVII edición se celebrará del 19 de febrero al 8 de marzo de 2026. Esto confirma que el evento se ha consolidado en temporada baja, algo que el Concello y el sector acordaron para dinamizar el consumo en un mes tradicionalmente flojo. De hecho, en la edición anterior (XVI), el cambio a febrero funcionó muy bien, con cerca de 25.000 tapas consumidas. Si participas, tienes que comprometerte a servir la tapa como mínimo de 13:00 a 14:30h y de 20:30 a 21:30h, y el precio debe estar entre los 2€ y los 4€.

En cuanto a las tapas, puedes presentar hasta dos, o tres si una de ellas es vegana o vegetariana. Las categorías principales son las de Tapa Tradicional, Tapa Creativa y Tapa Dulce. Pero esta edición trae novedades interesantes. Han añadido dos categorías nuevas: la Mejor Tapa Vegetariana o Vegana y la Mejor Tapa con ingrediente destacado con DOP o IXP de Galicia o similares. Esto subraya el compromiso de usar producto gallego de calidad, que es un requisito fundamental para participar. También se mantienen los premios a la Mejor Tapa Marinada con Cervexa y con Viño, y por supuesto, la Mejor Tapa sin Glute, manteniendo a Santiago como el único concurso de tapas de Galicia con una ruta específica para celíacos. Un detalle técnico importante es el peso: 90 gramos máximo para la tradicional y 75 gramos para las demás categorías (creativa, dulce y adicionales).

La competición es seria. El jurado profesional tiene un peso del 60% en la puntuación final, y el público el 40%, votando a través de códigos QR o el Tapasporte. Los premios principales (Creativa, Tradicional y Dulce) están dotados con 1.000 euros cada uno, y la Mejor Tapa sin Glute recibe un cheque de 200€. Si tu tapa creativa gana, además, representará a Santiago en el concurso de Tapas de Galicia. Si estás en Santiago y quieres darle un empujón a tu negocio en febrero, es el momento de ultimar esa receta que tienes en mente.